Υλικά:
1 λίτρο γάλα
2 κουταλιές της σούπας αλεύρι ρυζιού
2 κουταλιές της σούπας άμυλο σίτου
1 ποτήρι ζάχαρη
1 στήθος κοτόπουλου
2 σταγόνες τσίχλας
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
1 πακέτο βανίλια
Πώς να φτιάξετε αληθινό στήθος κοτόπουλου:
Βράζουμε το στήθος κοτόπουλου και το ψιλοκόβουμε αφού κρυώσει. Το βάζετε σε ένα μπολ με νερό και αλλάζετε συχνά το νερό ώστε το κοτόπουλο να χωρίζεται και να χάνει τη γεύση του.
Σε 1 κατσαρόλα ανακατεύουμε το ρυζάλευρο, το άμυλο, τη ζάχαρη, τη βανίλια και την μαστίχα. Προσθέστε το γάλα και χτυπήστε μαζί.
Βάλτε το μείγμα στο μάτι της κουζίνας και χτυπήστε το μέχρι να πάρει την υφή της πουτίγκας.
Αποσύρουμε από τη φωτιά και χτυπάμε με το μίξερ για 5 λεπτά.
Αφού στύψουμε καλά το νερό από τα εκλέρ κοτόπουλου, το προσθέτουμε και το ανακατεύουμε.
Ρίξτε το μείγμα σε ένα μεγάλο γυάλινο δίσκο και περιμένετε να κρυώσει.
Μπορείτε να το σερβίρετε πασπαλισμένο με κανέλα.
καλή όρεξη
