Πώς να μαγειρέψετε μπριζόλα; Ψήσιμο μπριζόλες στο φούρνο και στο τηγάνι

Πριν μαγειρέψετε μια μπριζόλα, είναι απαραίτητο να λάβετε πληροφορίες σχετικά με το ποιο κρέας μπορεί να είναι η καλύτερη μπριζόλα. Το καλύτερο κρέας μπριζόλας λαμβάνεται από μοσχαρίσιο κρέας. Είναι επίσης πολύ σημαντικό το κρέας να λαμβάνεται από ζώα που τρέφονται βιολογικά. Με αυτόν τον τρόπο, η μπριζόλα θα έχει μια απαλή υφή που μαγειρεύεται πολύ πιο εύκολα.

Πώς να μαγειρέψετε μπριζόλα;

Τα κρέατα που επιλέγονται από την περιοχή των μηρών του μοσχαριού είναι η καλύτερη επιλογή για μπριζόλα. Αφού επιλέξετε το σωστό κρέας μπριζόλας, το κρέας πρέπει να είναι έτοιμο για μαγείρεμα. Για να το πετύχετε αυτό, είναι σημαντικό να πλένετε και να μαρινάρετε το κρέας. Το κρέας πρέπει να πλένεται κάτω από τρεχούμενο νερό. Το πλύσιμο με μη ζεστό, κρύο και τρεχούμενο νερό διασφαλίζει τον καθαρισμό του κρέατος.

Αφού πλυθεί το κρέας, πρέπει να μαριναριστεί με τα επιθυμητά μπαχαρικά και ελαιόλαδο. Αυτή η εφαρμογή συμβάλλει σημαντικά θετικά στη γεύση του κρέατος. Η διαδικασία μαριναρίσματος πρέπει να εφαρμόζεται για τουλάχιστον 2 ώρες. Ωστόσο, όσο μεγαλύτερος είναι ο χρόνος, τόσο καλύτερη είναι η γεύση του κρέατος.

Ψητό και τηγάνι μπριζόλα

Η μπριζόλα είναι ένα φαγητό που μπορεί να μαγειρευτεί σε τηγάνι. Ωστόσο, είναι επίσης δυνατό να μαγειρέψετε μπριζόλες στο φούρνο, εάν θέλετε. Για να ψήσετε μπριζόλες στο τηγάνι θα πρέπει να προτιμάτε ένα μη εύφλεκτο και αντικολλητικό τηγάνι. Το μαριναρισμένο κρέας μπαίνει σε ένα ζεστό τηγάνι και μαγειρεύεται μπροστά με πίσω. Προσθέτοντας βιολογικό ελαιόλαδο στο τηγάνι, μπορείτε να κάνετε τη μπριζόλα πιο απαλή. Μάλιστα, το κλείσιμο ενός καπακιού στο τηγάνι κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος θα βοηθήσει το κρέας να ψηθεί χωρίς να χάσει το ζουμί του.

Για το μαγείρεμα των μπριζόλων στο φούρνο χρησιμοποιούνται διάφορες μέθοδοι. Είναι ωφέλιμο να ψηθεί η μπριζόλα με σάλτσα ντομάτας για να μην στεγνώσει στο φούρνο. Για αυτό, μερικές ντομάτες τρίβονται. Προσθέτοντας μια κουταλιά της σούπας λιωμένο πελτέ ντομάτας στην τριμμένη ντομάτα βοηθάμε να πετύχουμε πιο έντονο χρώμα.

Είναι δυνατό να αυξήσετε τη γεύση προσθέτοντας μερικές σκελίδες σκόρδο στη σάλτσα ντομάτας. Ανακατέψτε αυτό το μείγμα με ελαιόλαδο και προσθέστε τα μπαχαρικά που θέλετε. Και το απλώνουμε στη μπριζόλα. 30 λεπτά ψησίματος σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς θα κάνουν τη μπριζόλα σας έτοιμη για σερβίρισμα.

Πρόσφατες δημοσιεύσεις

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found