Τι είναι η συνταγή για βρεγμένο χάμπουργκερ; Πώς να φτιάξετε ένα βρεγμένο χάμπουργκερ, ποια είναι τα συστατικά;

Οι πολίτες που παρακολουθούν απόψε τον διαγωνισμό MasterChef Τουρκίας θα αναζητήσουν μια συνταγή για βρεγμένο χάμπουργκερ. Στο παιχνίδι του αρχηγού, όπου διαγωνίζονται 16 αγωνιζόμενοι, ο διαγωνιζόμενος που θα φτιάξει το καλύτερο βρεγμένο μπέργκερ θα είναι ο αρχηγός της Μπλε ομάδας και θα επιλέξει τον αρχηγό της κόκκινης ομάδας. Ποια είναι λοιπόν η ιστορία του βρεγμένου χάμπουργκερ, πώς φτιάχνεται το υγρό χάμπουργκερ, ποια είναι τα συστατικά;

ΣΥΝΤΑΓΗ ΥΓΡΟΥ ΧΑΜΠΟΥΡΓΕΡ

ΥΛΙΚΑ ΥΓΡΑ ΧΑΜΠΟΥΡΓΚΕΡ

200 γραμμάρια μοσχαρίσιο στήθος

1 μέτριο κρεμμύδι

1 σκελίδα σκόρδο

1 αυγό

2 κουταλιές της σούπας τριμμένη φρυγανιά

1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

1/2 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

1/4 κουταλάκι του γλυκού κύμινο (προαιρετικά)

4 ψωμάκια χάμπουργκερ

Για τη σάλτσα:

3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

4 ντομάτες μεσαίου μεγέθους (κρεατές και ζουμερές)

2 σκελίδες σκόρδο

2 κουταλιές της σούπας κέτσαπ (προαιρετικά)

1 κουταλάκι του γλυκού πελτέ ντομάτας

1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για υγρό χάμπουργκερ;

Για να προετοιμάσετε τη σάλτσα ντομάτας. Τρίψτε τις ντομάτες που κόψατε στη μέση και κόψτε τις στη μέση με το λεπτό μέρος του τρίφτη. Κόβουμε το σκόρδο σε αρκετά μικρούς κύβους, τρίβουμε κατά βούληση.

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι. Προσθέτουμε το σκόρδο και γυρίζουμε. Προσθέτουμε τις τριμμένες ντομάτες και αρχίζουμε να τσιγαρίζουμε σε μέτρια φωτιά. Προσαρμόστε τη συνοχή με κέτσαπ και πελτέ ντομάτας. Αλατοπιπερώνουμε. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι να απορροφηθεί το νερό.

Για να ετοιμάσετε τα μπιφτέκια για χάμπουργκερ. Τρίβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο με τη λεπτή πλευρά του τρίφτη.

Βάλτε το ψαρονέφρι με ελαφρά λαδωμένο κρέας σε ένα γυάλινο μπολ ανάμειξης. Ξεκινήστε το ζύμωμα προσθέτοντας τριμμένο κρεμμύδι-σκόρδο, αυγό, τριμμένη φρυγανιά, αλάτι, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και κύμινο της αρεσκείας σας.

Χωρίζουμε το γουδί για τα κεφτεδάκια, που μαζεύουμε και μαζεύουμε, σε τέσσερα ίσα μέρη. Σχηματίστε ένα μπιφτέκι χάμπουργκερ κυλώντας το στην παλάμη σας και πιέζοντάς το. Κάντε λακκάκια πιέζοντας ελαφρά τα μεσαία μέρη.

Τηγανίζετε τα μπιφτέκια χάμπουργκερ που έχετε ετοιμάσει γυρίζοντάς τα προς τα έξω σε ένα προθερμασμένο μη εύφλεκτο και αντικολλητικό τηγάνι με πάτο από μαντέμι.

Βουτήξτε τα ψωμάκια για χάμπουργκερ, που έχετε ζεστάνει για λίγο στο φούρνο, στη σάλτσα ντομάτας που απορροφά το ζουμί και τα βγάζετε. Φροντίστε να τραβήξουν τη σάλτσα. Τοποθετούμε στη μέση τα τηγανητά κεφτεδάκια.

Στρώνετε το λαδόχαρτο στο τηγάνι που τηγανίζετε τους κεφτέδες. Τακτοποιήστε τα χάμπουργκερ. Αφού ψηθούν για περίπου 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά σε σκεπασμένο τηγάνι, σερβίρουμε ζεστό.

Πρόσφατες δημοσιεύσεις

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found