- στη σόμπα
- 6+ Άτομα
- 30 λεπτά (Χρόνος προετοιμασίας)
- 30 λεπτά (Χρόνος μαγειρέματος)
Υλικά για την κατασκευή του
1 κιλό αλεύρι
150 γραμμάρια βούτυρο
1 φλιτζάνι λάδι
5 αυγά
Μισό κιλό λευκό τυρί
Μισό ματσάκι μαϊντανό
Αλας
Οτι
Προετοιμασια του
Το ζαχαροπλαστείο su είναι ένα από τα πιο δημοφιλή αλλά δύσκολα πιάτα της τουρκικής κουζίνας. Είναι πολύ πιο εύκολο να φτιάξετε ζαχαροπλαστική με νερό με τη συνταγή που σας έχουμε εξηγήσει βήμα-βήμα. Πώς λοιπόν να φτιάξετε ζαχαροπλαστική με νερό;,
Το πρώτο βήμα: Ανοίξτε τη μέση του αλευριού που πήρατε σε ένα μπολ σαν πισίνα.
Δεύτερο βήμα: Σπάμε το αυγό στη μέση, πετάμε το αλάτι, προσθέτουμε λίγο λίγο νερό και αρχίζουμε να ζυμώνουμε.
Τρίτο βήμα: Θα πρέπει να πάρετε μια σκληρή ζύμη. Κάντε ένα διάλειμμα για 10 λεπτά και ζυμώστε ξανά.
Τέταρτο βήμα: Αφού ζυμώσετε για άλλα 10 λεπτά, χωρίστε τη ζύμη σε 12 ίσα μέρη.
Πέμπτο βήμα: Στο μεταξύ, ετοιμάστε το εσωτερικό. Τρίβουμε το τυρί και το ανακατεύουμε με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Έκτο βήμα: Ανοίξτε όλες τις μαρέγκες μία-μία στο μέγεθος του δίσκου. Στρώνουμε το πρώτο φύλλο στο ταψί. Γεμίζουμε μια κατσαρόλα με νερό και τη βράζουμε με ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
Έβδομο βήμα: Σε άλλο μπολ βάζουμε κρύο νερό. Σε ένα τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο και το ανακατεύουμε με το λάδι.
Όγδοο βήμα: Βράζουμε ένα-ένα το ρολό σε ζεστό νερό για ένα λεπτό και μετά τα ρίχνουμε σε κρύο νερό. Το βγάζουμε με ένα σουρωτήρι και το τοποθετούμε στο ταψί και μετά περνάμε στο δεύτερο φύλλο ζύμης. Πασπαλίζουμε το τυρί στη μεσαία στρώση. Ψύξτε την τελευταία ζύμη χωρίς να τη βράσετε και την αλείφετε με το υπόλοιπο λάδι.
Το τελικό βήμα: Βάλτε το ταψί στο μάτι της κουζίνας και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά γυρίζοντάς το. Βεβαιωθείτε ότι ο χρυσός έχει ψηθεί. Το σκεπάζετε με άλλο ταψί και το αναποδογυρίζετε και ψήνετε και από την άλλη πλευρά σε χαμηλή φωτιά.
Καλή όρεξη.
