Η ωμή ντομάτα είναι ένα τρόφιμο με διαφορετικές απόψεις γι' αυτήν. Σε κάποιους αρέσει φυσικά η γλύκα του και το χρησιμοποιούν παντού, από σάντουιτς, κατσαρόλες, πίτσα μέχρι σαλάτες, ενώ σε άλλους αντιπαθούν την υφή και το όξινο περιεχόμενό του.
Είτε σας αρέσει είτε όχι, τα οφέλη της ωμής ντομάτας περιλαμβάνουν τη λήψη απαραίτητων βιταμινών, μετάλλων και θρεπτικών συστατικών, ενώ τα οφέλη για την υγεία είναι επίσης ποικίλα.
Διάφορα αντιοξειδωτικά, βιταμίνες και μέταλλα υπάρχουν φυσικά στις ωμές ντομάτες. Αυτές οι ουσίες έχουν τη δυνατότητα να προστατεύουν από σοβαρές ασθένειες. Η κατανάλωση περισσότερων ντοματών και περισσότερων λαχανικών γενικά μπορεί να έχει προστατευτική δράση έναντι προβλημάτων υγείας όπως απώλεια οστικής μάζας, καρκίνος, διαβήτης, πέτρες στα νεφρά, εγκεφαλικό επεισόδιο, έμφραγμα και παχυσαρκία.
Οι ωμές ντομάτες έχουν επίσης αντιφλεγμονώδη δράση και μπορεί να βοηθήσουν κατά της γνωστικής δυσλειτουργίας. Οι ντομάτες μπορεί επίσης να έχουν ιδιαίτερα οφέλη για τους άνδρες. Συνιστάται στους άνδρες να καταναλώνουν ντομάτες τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα, επειδή το λυκοπένιο που περιέχει υποστηρίζει την καλή υγεία του προστάτη.
Τα οφέλη της ωμής ντομάτας οφείλονται στα αντιοξειδωτικά και τα ευεργετικά συστατικά της περιεκτικότητάς της. Το κύριο αντιοξειδωτικό στις ντομάτες είναι το λυκοπένιο.
Αυτή η ουσία εξουδετερώνει τις ελεύθερες ρίζες που μπορούν να προκαλέσουν βλάβη στο σώμα. Οι ντομάτες περιέχουν επίσης βήτα καροτίνη, φολικό οξύ και βιταμίνες A, C και E. Οι ντομάτες είναι επίσης πολύ χαμηλές σε θερμίδες. Αυτό σημαίνει ότι ακόμη και η κατανάλωση πολλών ντοματών παρέχει πολύ λίγες θερμίδες και λίπος. Ένα φλιτζάνι ντομάτες σε φέτες έχει μόνο 30 θερμίδες και λιγότερο από 0,5 γραμμάριο λίπος.
Η κατανάλωση ωμής ντομάτας μπορεί επίσης να έχει κάποιες ανεπιθύμητες ενέργειες. Οι ντομάτες έχουν όξινη φύση, η οποία μπορεί να επιδεινώσει την παλινδρόμηση οξέος. Εάν πάσχετε από γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση, ίσως καλό είναι να αποφύγετε να τρώτε εντελώς ντομάτες, καθώς μπορεί να αποτελέσουν τροφή ενεργοποίησης. Η συνεχής κατανάλωση ντομάτας αντί άλλων λαχανικών και φρούτων μπορεί επίσης να οδηγήσει σε ελλείψεις σε θρεπτικά συστατικά.
Η κατανάλωση μαγειρεμένων και επεξεργασμένων προϊόντων ντομάτας παρέχει επίσης πολλά από τα οφέλη της ωμής ντομάτας, αλλά ορισμένα ένζυμα και ευεργετικά συστατικά μπορεί να καταστραφούν κατά το μαγείρεμα και την επεξεργασία. Εάν έχετε συγκεκριμένες ερωτήσεις σχετικά με τη θέση της ντομάτας στη διατροφή σας, μπορείτε να τις συζητήσετε με το γιατρό σας ή έναν διαιτολόγο πριν κάνετε σημαντικές αλλαγές στη διατροφή σας.
Υγεία τώρα
