Ξεχάστε τα μουσκεμένα κεφτεδάκια που τρώτε έξω! Δοκιμάστε οπωσδήποτε τους «Islama Meatballs», που είναι η αξέχαστη γεύση του Adapazarı, που μπορείτε να φτιάξετε εύκολα στο σπίτι. Εδώ είναι η συνταγή για τα υγρά κεφτεδάκια...
Υλικά:
-500 γραμμάρια μοσχαρίσιο κιμά
-1 κρεμμύδι
-1 φλιτζάνι ψίχα ψωμιού
-1 κουταλιά της σούπας γάλα
-1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
-1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
-1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
-2 κουταλιές της σούπας λάδι
Για παρουσίαση:
-18 φέτες ψωμί
-2 κουταλιές βούτυρο
-1 γεμάτη κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κόκκινο πιπέρι
-5 ποτήρια νερό
-1 μπουγιόν κρέας
Πώς γίνεται;
- Παίρνουμε σε βαθύ μπολ τον κιμά που χρειάζεται για τους κεφτέδες, τρίβουμε το κρεμμύδι και προσθέτουμε τα υπόλοιπα απαραίτητα υλικά και ζυμώνουμε καλά.
- Σκεπάζετε καλά τους κεφτέδες που ζυμώνετε με μεμβράνη και αφήνετε να ξεκουραστούν στο ψυγείο για 1 ώρα περίπου.
- Αφού ξεκουραστούν καλά τα κεφτεδάκια, τα πλάθουμε και τα τηγανίζουμε σε σχάρα ή σε λίγο λάδι.
-Όσο ψήνονται τα κεφτεδάκια, βάζουμε το νερό σε μια κατσαρόλα από την άλλη πλευρά, όταν αρχίσει να βράζει το νερό, προσθέτουμε το μπουγιόν κρέατος και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει το μπουγιόν του κρέατος.
-Σε ένα μικρό τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε το τριμμένο κόκκινο πιπέρι, ανακατεύουμε γρήγορα μερικές φορές και σβήνουμε τη φωτιά.
- Ρίξτε τη βουτυρωμένη πιπεριά που ετοιμάσατε στον ζωμό και ανακατέψτε καλά.
- Παίρνετε ένα ένα το ψωμί σε φέτες, το βουτάτε στη σάλτσα ζωμού που έχετε ετοιμάσει και τηγανίζετε ελαφρά και από τις δύο πλευρές στη σχάρα.
-Κόβουμε σε φέτες τα κρεμμύδια και τις ντομάτες, πλένουμε τις πιπεριές και τις ψήνουμε ελαφρά στο γκριλ.
-Βγάλτε τις φέτες ψωμιού που τηγανίσατε στο γκριλ στο πιάτο σερβιρίσματος. Περιχύστε λίγη ακόμα από τη σάλτσα από πάνω.
- Αραδιάζουμε πάνω τους τα κεφτεδάκια. Στη συνέχεια σερβίρετε.
Καλή όρεξη.
