- στη σόμπα
- 4 - 6 Άτομα
- 20 λεπτά (Χρόνος προετοιμασίας)
- 20 λεπτά (Χρόνος μαγειρέματος)
Υλικά για την κατασκευή του
5-6 κολοκυθάκια
Για το εσωτερικό:
-300 γρ κιμά
-1 φλιτζάνι ρύζι
-1 κρεμμύδι
-1 ντομάτα
-1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας
-1 κουταλιά της σούπας πάστα τσίλι
-Σκόρδο
-Μέντα
-Μαύρο πιπέρι
-Αλας
-Υγρό λάδι
Για τον χυμό:
-Τοματοπολτός
-Οτι
-Αλας
Προετοιμασια του
Τα γεμιστά κολοκυθάκια, από τις πρώτες γεύσεις που έρχονται στο μυαλό όταν πρόκειται για γέμιση, είναι ένα από τα πιο αγαπημένα φαγητά του καλοκαιριού. Τα γεμιστά κολοκυθάκια, που πιάνουν τη θέση τους στα τραπέζια μας με την ελαφριά και νόστιμη γεύση τους, χαίρουν ιδιαίτερης εκτίμησης με την κρεατώδη μορφή τους. Λοιπόν, πώς να φτιάξετε γεμιστά κολοκυθάκια με κρέας που θα κάνουν τα δάχτυλά σας να φάνε; Εδώ είναι η συνταγή για γεμιστά κολοκυθάκια με κρέας...
Το πρώτο βήμα: Αρχικά, πλένετε τα κολοκυθάκια και ξύνετε τα κολοκυθάκια με το οδοντωτό μέρος του κολοκυθοφλοιού.
Δεύτερο βήμα: Στη συνέχεια, κόψτε τα στη μέση και τρυπήστε τα.
Τρίτο βήμα: Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια σε ένα μεγάλο μπολ. Τρίβουμε επάνω τις ντομάτες.
Τέταρτο βήμα: Προσθέτουμε το πλυμένο ρύζι, τον πελτέ ντομάτας, τον κιμά, τον δυόσμο, το σκόρδο, αλάτι και λάδι. Ανακατέψτε το καλά.
Πέμπτο βήμα: Γεμίζουμε τις σκαλισμένες κολοκύθες και τις τοποθετούμε στην κατσαρόλα. Το περιχύνουμε με πελτέ ντομάτας και κλείνουμε το στόμα.
Το τελικό βήμα: Θα ψηθεί για περίπου 1 ώρα. Μπορείτε να το σερβίρετε με γιαούρτι.
Συμβουλές για γεμιστά κολοκυθάκια:
Αφήστε λίγο χώρο στις γεμιστές κολοκύθες σας.
Μουλιάζουμε το ρύζι σε ζεστό νερό για να μαλακώσει.
Μπορείτε να αποθηκεύσετε τη γέμιση που περίσσεψε στην κατάψυξη με μια σακούλα κατάψυξης.
Μην ξεφλουδίζετε εντελώς την εξωτερική φλούδα των κολοκυθιών.
Μπορείτε επίσης να τρίψετε το κρεμμύδι.
Καλή όρεξη.
