Συμβουλές για να μαγειρέψετε τηγανητό κοτόπουλο

Αν υπάρχει κάτι τόσο υπέροχο όσο το τηγανητό κοτόπουλο, είναι ότι το τηγανητό κοτόπουλο μαγειρεύει σε υπέροχη τραγανότητα και ζουμερό. Χάρη σε μερικά πράγματα που πρέπει να λάβετε υπόψη κατά την προετοιμασία του τηγανιτού κοτόπουλου σας στο σπίτι, είναι δυνατό τα κοτόπουλα σας να γίνουν κόκκινα σαν ρόδι και να φτάσουν τη συνοχή των ονείρων σας.

Εδώ είναι όλα τα απαραίτητα κόλπα για τηγανητό κοτόπουλο...

Μην ξεκινήσετε να μαγειρεύετε το κοτόπουλο μόλις το βγάλετε από το ψυγείο.

Πριν ψήσετε το κοτόπουλο σας, θα πρέπει να το βγάλετε από το ψυγείο και να το αφήσετε για τουλάχιστον 30 λεπτά να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου. Αν τα κρύα κοτόπουλα μπουν κατευθείαν στο τηγάνι, θα μειώσει τη θερμοκρασία του τηγανελαίου. Γι' αυτό τα κοτόπουλα σας δεν θα ψηθούν ομοιόμορφα.

Ζυμαρικά κοτόπουλου με σάλτσα Alfredo

στεγνώστε καλά

Αν και μπορεί να φαίνεται σαν μια απλή επέμβαση που φαίνεται ασήμαντη, μπορείτε να καθαρίσετε τα κοτόπουλα σας με χαρτοπετσέτες κ.λπ. Το στέγνωμα με κάτι αποτρέπει τους σβόλους που θα σχηματιστούν στα κοτόπουλα σας κατά τη διαδικασία του αλευρώματος.

Μουλιάζουμε σε αλατόνερο

Δεν θέλετε να πάρετε ξηρό άγευστο κοτόπουλο όταν θέλετε τηγανητό τραγανό κοτόπουλο, σωστά; Για αυτό, φροντίστε να μουλιάζετε τα κοτόπουλα σας σε αλατόνερο. Αυτός είναι ένας αποτελεσματικός τρόπος για να κάνετε οποιοδήποτε κρέας νόστιμο. Μπορεί να θέλετε να εγκαταλείψετε αυτή τη διαδικασία, καθώς η διαδικασία εμβάπτισης σε αλμυρό νερό θα πάρει χρόνο. αλλά μόλις πάρετε τη γεύση του κρέατος σας, θα δείτε ότι αξίζει τον κόπο.

Μην βρείτε πολύ αλεύρι

Ένα από τα αγαπημένα χαρακτηριστικά του τηγανητού κοτόπουλου είναι ότι είναι τραγανά εξωτερικά. Αν προσθέσετε πολύ αλεύρι στα κοτόπουλα σας, θα απορροφήσουν πολύ λάδι κατά τη διαδικασία του τηγανίσματος και θα χάσουν την τραγανότητά τους.

Δεν χρειάζεται να μαγειρέψετε τα κοτόπουλα σας σε μεγάλη κατσαρόλα

Αν μπορείτε να σκεφτείτε ένα τηγάνι γεμάτο λάδι για να ψήσετε τα κοτόπουλα σας, ας πούμε ότι δεν το χρειάζεστε. Αν δεν ετοιμάζεστε να σερβίρετε ένα μεγάλο πλήθος, δεν χρειάζεται πραγματικά να τηγανίζετε το κοτόπουλο σας σε μια μεγάλη κατσαρόλα.

Επιλέξτε το σωστό λάδι για το τηγάνισμα

Τα ραφιναρισμένα λάδια είναι ιδανικά λάδια για τηγάνισμα. Τα σησαμέλαια, κανόλα και φυστικέλαια είναι τα καλύτερα κατάλληλα για τηγάνισμα.

Χρησιμοποιήστε την κατάλληλη θερμοκρασία για το τηγάνισμα

Το τηγάνισμα κοτόπουλου σε λάθος θερμοκρασία γίνεται επικίνδυνο καθώς το λάδι τηγανίσματος αρχίζει να χύνεται πάνω και γύρω σας. Η βέλτιστη θερμοκρασία για ψητό κοτόπουλο είναι μεταξύ 300 και 325°F. Σε αυτή τη θερμοκρασία, το εξωτερικό του κοτόπουλου θα είναι τραγανό χωρίς να καεί, ενώ το εσωτερικό θα ψηθεί πεντανόστιμα εντελώς. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα θερμόμετρο μαγειρέματος για να βεβαιωθείτε ότι έχετε αυτή τη θερμοκρασία μαγειρέματος.

Μην κρατάτε το καπάκι ανοιχτό κατά το μαγείρεμα

Αν καλύψετε την κατσαρόλα ή το τηγάνι σας με καπάκι κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, θα διατηρήσετε τη θερμοκρασία και θα πάρετε τραγανό κοτόπουλο.

Αφήστε χώρο ανάμεσα στα κομμάτια του κοτόπουλου

Ένα από τα κλειδιά για το καλό μαγείρεμα είναι να αποφύγετε το τηγάνισμα σε ένα γεμάτο τηγάνι.

Μην απολιπάνετε το τηγανητό κοτόπουλο με χαρτί κουζίνας.

Σκεφτείτε να αφαιρέσετε το περιττό λίπος από το τηγανητό κοτόπουλο με χαρτοπετσέτες. Ωστόσο, αυτό μπορεί να βλάψει το τηγανητό κοτόπουλο σας. Ο καλύτερος τρόπος για να στραγγίξετε το λίπος από το τηγανητό κοτόπουλο είναι να το απλώσετε σε ένα σύρμα μαγειρέματος.

Ειδικό PinkPomegranate

Πρόσφατες δημοσιεύσεις

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found