Το σερμπέ μετά τον τοκετό είναι ένα παραδοσιακό ποτό που παρασκευάζεται για τις μέλλουσες μητέρες που μόλις γέννησαν.
Το σερμπέτι της λοχείας, το οποίο προσφέρεται σε όσους επισκέπτονται το νεογέννητο μωρό, είναι μια αρωματική και νόστιμη πηγή τροφής που προετοιμάζεται για τη μητέρα να παίρνει πολλά υγρά. Ειδικά χάρη στα μπαχαρικά που περιέχει, βοηθά στην αύξηση του μητρικού γάλακτος, στην απόκτηση ανοσίας και βοηθά τα άτομα που έχουν γεννήσει να αναρρώσουν πιο γρήγορα και να αποκτήσουν δύναμη. Λοιπόν, πώς φτιάχνεται το σερμπέ της λοχείας; Εδώ είναι η απάντηση στο ερώτημα πώς να φτιάξετε σερμπέ για τη λοχεία.
Πώς να φτιάξετε σερμπέ για τη λοχεία;
Το σερμπέ της λοχείας σερβίρεται κρύο ή ζεστό σε όσους έρχονται να επισκεφθούν το νεογέννητο μωρό.
Μπορείτε να το σερβίρετε στους καλεσμένους σας. Λόγω του μείγματος μπαχαρικών και της ζάχαρης στο σερμπέ της λοχείας, είναι γνωστό ότι δίνει στη μητέρα μια αίσθηση ανακούφισης και βελτιώνει την ποιότητα του μητρικού γάλακτος. Η ζάχαρη μετά τον τοκετό, η οποία είναι το κύριο συστατικό και χρωστική του σερμπέ της λοχείας, είναι γνωστή ως ζάχαρη barberry. Η ζάχαρη Barberry πωλείται αναμεμειγμένη με μπαχαρικά. Εάν θέλετε, μπορείτε να ετοιμάσετε αυτήν την έτοιμη ζάχαρη απλά βράζοντας την σε νερό. Μοιραζόμαστε μια συνταγή σερμπέ για τη λοχεία που μπορείτε να φτιάξετε μόνοι σας στο σπίτι, η οποία δεν είναι έτοιμη για εσάς. Λοιπόν, πώς φτιάχνεται το σερμπέ της λοχείας; Εδώ είναι τα συστατικά...
Υλικά:
Για 5 λίτρα σερμπέ της λοχείας.
- 1 τετράγωνο ζαχαρωτό επιλόχειο (καραμέλα βαρμπερό)
-3 φλιτζάνια κρυσταλλική ζάχαρη
-20 ποτήρια νερό
-4 ξυλάκια κανέλας
-20-25 γαρίφαλα
-1 κουταλιά ρίζας
-1 ρίζα τζίντζερ
-2 ρίζες κουρκουμά
-1 κομμάτι μοσχοκάρυδο
- Λίγα φύλλα τσουκνίδας για να αυξήσετε το γάλα σας
Προετοιμασια του:
-Βράζουμε τη ζάχαρη barberry, τη ζάχαρη και 15 ποτήρια νερό σε μέτρια φωτιά μέχρι να βράσουν και μετά σε χαμηλή φωτιά για 25 λεπτά μετά το βράσιμο.
-Προσθέστε άλλα υλικά (πετσέτα, κουρκουμά, τζίντζερ, κανέλα, γαρύφαλλο και μοσχοκάρυδο) και βράστε για άλλα 25-30 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
-Προσθέστε μερικά κομμάτια φύλλου τσουκνίδας ως γαλακτοτροφή. Απλώς μην βράζετε το φύλλο τσουκνίδας για πολλή ώρα.
-Σε αυτό το στάδιο ελέγχετε συνεχώς τη γεύση και αυξάνετε την ποσότητα του νερού ανάλογα με το γούστο σας.
- Όταν κρυώσει το σερμπέ, το στραγγίζουμε και το αδειάζουμε σε κλειστό μπουκάλι και το σερβίρουμε ζεστό ή κρύο.
- Το σορμπέ μετά τον τοκετό, όπως και πολλά άλλα γλυκά προϊόντα, μπορεί να μείνει φρέσκο στο ψυγείο για εβδομάδες.
Καλή όρεξη...
