Η συνταγή για τηγάνι Adana είναι μια από τις πιο νόστιμες συνταγές όπου η μελιτζάνα συναντά το κρέας. Μπορείτε να ετοιμάσετε τη συνταγή για τηγάνι Άδανα τόσο σκέτο όσο και με μελιτζάνα, με τη μορφή της συνταγής για τηγάνι με μελιτζάνα Άδανα. Δεν θα μπορέσετε ποτέ να εγκαταλείψετε αυτή τη γεύση αφού δοκιμάσετε τη συνταγή μελιτζάνας adana, η οποία έχει την περιοχή adana, η οποία φημίζεται για τα πιάτα με κρέας. Αν αναρωτιέστε για τη συνταγή μας για αδάνα μελιτζάνας, την οποία μπορείτε να απολαύσετε με χυμό γογγύλι, μπορείτε να ρίξετε μια ματιά στις πληροφορίες που ετοιμάσαμε για εσάς.
Εδώ είναι η συνταγή για τηγάνι άδανα με μελιτζάνα, που δεν θα πέσει από τη γεύση σας.
Υλικά
7 μελιτζάνες
3 μέτριες ντομάτες
6 πράσινες πιπεριές
2 κόκκινες πιπεριές
2 μέτριες πατάτες
2 μέτρια κρεμμύδια
•500 gr μοσχαρίσιο κεφάλι πουλιού
1 κουταλάκι του γλυκού λάδι
•1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας
•Νιφάδες αλάτι μαύρο-πιπέρι-πιπέρι
Βήμα 1: Το λαρδί, ψιλοκομμένο όσο μια παλάμη, μπαίνει στη χύτρα ταχύτητας. Τηγανίζεται χωρίς να προσθέσει τίποτα. (Αυτή η λεπτομέρεια είναι σημαντική για τη γεύση της)
Βήμα 2: Όταν αφήσει το δικό του λάδι και τηγανιστεί, προσθέτουμε 500-750 γρ ψιλοκομμένο κρέας και τηγανίζουμε. Όταν το κρέας απορροφήσει το ζουμί βγάζει και ροδίσει, ρίχνουμε 1 κουταλάκι του γλυκού πελτέ ντομάτας και 1 ολόκληρο κρεμμύδι. Προσθέστε νερό στο μάτι και μαγειρέψτε για 45 λεπτά υπό πίεση. Το κρεμμύδι σε αυτό πετιέται.
Βήμα 3: Όσο ψήνεται το κρέας, τηγανίζονται σε μπόλικο λάδι 7-8 μελιτζάνες και 3-4 πιπεριές. Αν υπάρχει ακόμα νερό στο μαγειρεμένο κρέας, ψήνεται σε δυνατή φωτιά με ανοιχτό το καπάκι. Βράζουμε το κρέας ώστε να μείνει μισό ποτήρι νερό (αυτή η λεπτομέρεια επηρεάζει πολύ τη γεύση του πιάτου).
Βήμα 4: Προσθέστε 2 μικρές ψιλοκομμένες ντομάτες και ανακατέψτε τις όλες.
Βήμα 5: Κόβουμε σε φέτες και βάζουμε 1 ντομάτα. Δεν πρέπει να υπάρχουν πολλές ντομάτες μέσα και πάνω, διαφορετικά θα χαθεί η γεύση του φαγητού. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά με αλουμινόχαρτο.
Βήμα 6: Το ανοίγουμε και το τηγανίζουμε ελαφρά.
Είναι δυνατόν να πάρουμε ταυτόχρονα διάφορες γεύσεις με μελιτζάνα. Μπορείτε να κάνετε κλικ στους παρακάτω συνδέσμους για άλλες συνταγές με μελιτζάνα.
