Συνταγή για λαζάνια με σάλτσα μπεσαμέλ

Υλικά για λαζάνια με σάλτσα μπεσαμέλ:

1 πακέτο λαζάνια

1 φλιτζάνι τυρί τσένταρ

Για τη σάλτσα μπεσαμέλ:

2 κουταλιές βούτυρο

4 κουταλιές της σούπας αλεύρι (προσθέτουμε λίγο λίγο, σταματάμε να προσθέτουμε αν σβολιάσει)

3 ποτήρια γάλα

άλας

1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

Κιμάς:

300 γρ. ψιλοκόβω

1 μεγάλο κρεμμύδι

2 σκελίδες σκόρδο

1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας

2 ντομάτες

αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, λάδι

Φτιάχνουμε λαζάνια με σάλτσα μπεσαμέλ:

Ξεκινήστε τηγανίζοντας τον κιμά με λίγο λάδι. Αφού αφήσουμε το νερό και στραγγίξουμε το μισό, προσθέτουμε τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα.Αφού μαραθούν τα κρεμμύδια ρίχνουμε τον πελτέ ντομάτας και τον τσιγαρίζουμε. Προσθέστε το σκόρδο. Προσθέτουμε τις ντομάτες κομμένες σε κύβους και κλείνουμε το καπάκι και περιμένουμε να ψηθούν οι ντομάτες.Αφού ψηθούν οι ντομάτες σβήνουμε τη φωτιά.Ταυτόχρονα ετοιμάζουμε τη σάλτσα μπεσαμέλ. Λιώνουμε το βούτυρο και το ανακατεύουμε με ένα σύρμα, προσθέτουμε το αλεύρι και τηγανίζουμε για λίγο, αν το αλεύρι είναι σβώλων, δεν διαλύεται όταν προσθέτουμε το γάλα, πρέπει να υπάρχει μια λιωμένη υγρή μάζα αλευριού στο βούτυρο. Προσθέτουμε λίγο λίγο το γάλα ενώ συνεχίζουμε το ανακάτεμα.

Μαγειρέψτε μέχρι να βράσει. Προσθέστε και αλάτι και πιπέρι. Ετοιμάστε τη σάλτσα σας, η οποία δεν είναι πολύ πηχτή, λαμβάνοντας υπόψη ότι θα στερεοποιηθεί καθώς κρυώνει.

Όσο η σάλτσα μπεσαμέλ και ο κιμάς είναι ζεστοί, θα ετοιμάσουμε το γεύμα μας για να είναι απαλά τα λαζάνια, γιατί θα χρησιμοποιήσουμε τα λαζάνια χωρίς να τα βράσουμε. Αν χρησιμοποιήσετε ένα παραλληλόγραμμο πυρέξ, τρία λαζάνια θα ταιριάξουν τέλεια το ένα δίπλα στο άλλο. Απλώνω στο μπορς μου μια κουτάλα σάλτσα μπεσαμέλ και απλώνω μια στρώση λαζάνια. Απλώνουμε τον κιμά πάνω στα λαζάνια ομοιόμορφα σε λεπτή στρώση από μέσα και τον περιχύνουμε ξανά με μια κουτάλα σάλτσα μπεσαμέλ. Βάζουμε ξανά τα λαζάνια και επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία με αυτή τη σειρά μέχρι να φύγει η γέμιση. Στρώνουμε από πάνω μια στρώση λαζάνια και ρίχνουμε μόνο την υπόλοιπη σάλτσα μπεσαμέλ. Πασπαλίζουμε από πάνω τριμμένο τυρί τσένταρ και βάζουμε στο φούρνο. Μαγειρέψτε μέχρι το τσένταρ να ροδίσει και να είναι έτοιμο για σερβίρισμα.

Καλή όρεξη!

Πρόσφατες δημοσιεύσεις

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found