Σύμφωνα με τα νέα της γερμανικής ιστοσελίδας Aerztezeitung, έρευνα που έγινε στο Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνια αποκάλυψε ότι τα φιστίκια Αιγίνης με υψηλές διατροφικές αξίες έχουν επίσης θετική επίδραση στην απώλεια βάρους.
Στη μελέτη τους σε 52 υπέρβαρους ασθενείς που ακολουθούσαν δίαιτα, οι επιστήμονες έδωσαν φιστίκια με 240 θερμίδες ως σνακ σε μια ομάδα και αλμυρά μπισκότα με 220 θερμίδες σε μια άλλη ομάδα. Στο τέλος της μελέτης 12 εβδομάδων, διαπιστώθηκε ότι η ομάδα που έτρωγε φιστίκια έφθασε το επιθυμητό βάρος σε σύντομο χρονικό διάστημα. Επιπλέον, παρατηρήθηκε ότι η ομάδα που δόθηκε φιστίκι είχε χαμηλότερες τιμές τριγλυκεριδίων.
Από την άλλη, σε άλλη μελέτη που έγινε στις ΗΠΑ, αποκαλύφθηκε ότι τα φιστίκια με κέλυφος καταναλώνονταν σε μικρότερες ποσότητες από τα καθαρισμένα. Οι ερευνητές, που έδωσαν αποφλοιωμένα φιστίκια στη μία ομάδα και φιστίκια με κέλυφος στην άλλη ομάδα, είδαν ότι ο ίδιος κορεσμός επιτεύχθηκε με την κατανάλωση μικρότερων ποσοτήτων φιστικιών χωρίς κέλυφος. Οι επιστήμονες παρατήρησαν ότι η θέα των αποφλοιωμένων κοχυλιών φιστικιού έκανε τα άτομα να τρώνε λιγότερο. Αν τα ξεφλουδισμένα κοχύλια πετάγονταν αμέσως, φαινόταν ότι τα άτομα έτρωγαν περισσότερα φιστίκια.
Σε μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο British Journal of Nutrition στις αρχές του έτους, αναφέρθηκε ότι μέρος του λίπους στα φιστίκια, το οποίο είναι γνωστό για την υψηλή περιεκτικότητά του σε λιπαρά, αποβάλλεται από το ανθρώπινο σώμα χωρίς χρήση.