Η συνταγή για κεφτέ Fellah είναι μια νόστιμη συνταγή που ήρθε στα τραπέζια μας από την περιοχή των Αδάνων. Πλέον, όλοι θα μπορούν να φτιάχνουν με απλό τρόπο τη συνταγή κεφτέ φελά, που έχει πιαστεί με την τέλεια αρμονία πλιγούρι, πελτέ ντομάτας και σκόρδο. Παρόλο που έχετε δοκιμάσει τη συνταγή του Fellah Meatball, αν δεν μπορείτε να διατηρήσετε τη συνοχή του, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα Fellah Meatball ακολουθώντας τα μέτρα της συνταγής που θα σας δώσουμε σύντομα. Λοιπόν, πώς να φτιάξετε κεφτεδάκια fellah; Εδώ είναι η συνταγή για κεφτέδες φελά, πώς να φτιάξετε κεφτέδες φελά...
Εδώ είναι η συνταγή για κεφτέδες fellah που δεν θα πέσουν στους γευστικούς σας κάλυκες:
Υλικά Fellah Meatball:
- 3 φλιτζάνια ψιλό πλιγούρι
- 1 φλιτζάνι σιμιγδάλι
- 1 φλιτζάνι αλεύρι
- 1 αυγό
- Ένα κουταλάκι του γλυκού κύμινο
- Μία κουταλιά της σούπας πάστα τσίλι
- Αλας
- Ποτίζουμε λίγο λίγο μέχρι να πήξει
Φτιάχνοντας κεφτέδες Fellah:
Βάζουμε στο ταψί το πλιγούρι, το σιμιγδάλι, το αυγό, τον πελτέ ντομάτας, το κύμινο, το αλάτι, βάζουμε ένα ποτήρι χλιαρό νερό και ζυμώνουμε σαν ωμούς κεφτέδες… Ζυμώνουμε για 15 λεπτά, προσθέτοντας λίγο-λίγο το νερό. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι και λίγο νερό και ζυμώνουμε. Θα είναι μια μέτρια μαλακή ζύμη. Θα κολλήσουν μεταξύ τους σαν στόκος. Στη συνέχεια κάνουμε μικρά μπαλάκια και τα πιέζουμε στη μέση με το ροζ δάχτυλό μας, τα βάζουμε στο ταψί που έχουμε βάλει αλεύρι.
Υλικά για το βράσιμο των κεφτέδων Fellah:
- 3 λίτρα βραστό νερό
- 2 κουταλιές της σούπας αλάτι
Πώς να βράσετε τα κεφτεδάκια Fellah;
Ρίχνουμε τα κεφτεδάκια σε μπόλικο αλατισμένο νερό που βράζει, τα βράζουμε για 3-5 λεπτά αφού βράσουν σε δυνατή φωτιά, τα σουρώνουμε, τα βάζουμε στο μπολ σερβιρίσματος και ρίχνουμε τη σάλτσα ντομάτας. Το ανακατεύουμε χωρίς να το χτυπάμε πολύ, το πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρουμε.
Υλικά για τη σάλτσα κεφτέ Fellah:
- 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 2 σκελίδες σκόρδο μπορούν να αυξηθούν κατά βούληση
- Ένα βάζο (800 γρ.) καλοκαιρινές ντομάτες σε κονσέρβα ή ενάμιση κιλό τριμμένη ντομάτα
- Μία κουταλιά της σούπας πάστα τσίλι
-Μαύρο πιπέρι αλάτι
Πώς να φτιάξετε σάλτσα κεφτέ Fellah;
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε ελαιόλαδο και το σκόρδο τριμμένο και τσιγαρίζουμε λίγο. Στη συνέχεια τηγανίζουμε για λίγα λεπτά με τον πελτέ ντομάτας. Ρίχνουμε ντομάτες, μαύρο πιπέρι και αλάτι και το ψήνουμε σαν σάλτσα.
Καλή όρεξη.
