- στη σόμπα
- 4 - 6 Άτομα
- 30 λεπτά (Χρόνος προετοιμασίας)
- 40 λεπτά (Χρόνος μαγειρέματος)
Υλικά για την κατασκευή του
800 γραμμάρια ribeye
5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο κόκκινο πιπέρι
Προαιρετικά: Μπαχάρι
Για τη σάλτσα:
3 κομμάτια πίτα νυχιών ή κομμάτια ψωμιού
3 ντομάτες
1 μπολ γιαούρτι
70 γρ αλατισμένο βούτυρο (ειδικά αλατισμένο)
1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας
1 κουταλάκι του γλυκού πάστα τσίλι
4 πιπεριές
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Προετοιμασια του
Το Iskender είναι ένα από τα πιο νόστιμα πιάτα της τουρκικής κουζίνας. Ξέρατε όμως ότι μπορείτε να φτιάξετε τον Αλέξανδρο στο σπίτι; Εδώ, θα μπορείτε να φτιάξετε Iskender στο σπίτι προσθέτοντας το μπαχαρικό που θέλετε στο σπίτι με τη συνταγή Iskender. Οι λάτρεις του Αλέξανδρου θα λατρέψουν αυτή τη συνταγή. Όπως γνωρίζετε, το κύριο υλικό του Αλέξανδρου είναι περιστροφικό. Αλλά μην ανησυχείτε για το πώς φτιάχνεται το doner. Γιατί είναι πιο απλό από όσο νομίζεις. Εδώ είναι η σπιτική συνταγή Iskender...
βήμα 1 Ψιλοκόβουμε τα ribeyes.
βήμα 2: Ανακατέψτε το ελαιόλαδο και τα μπαχαρικά σε ένα βαθύ μπολ.
βήμα 3: Βουτήξτε τα κομμένα ribeyes σε αυτό το μείγμα ελαιολάδου.
βήμα 4: Διατηρήστε τα κρέατά σας στο ψυγείο για περίπου 1 ώρα.
βήμα 5: Κόψτε το ψωμί ή την πίτα καρφιών σε κύβους.
βήμα 6: Τοποθετήστε το στο φούρνο και τηγανίστε μέχρι να γίνει ελαφρώς τραγανό.
7ο βήμα: Ρίχνουμε τον πολτό ντομάτας και πιπεριάς στο ταψί από τεφλόν, αραιώνουμε λίγο και ανακατεύουμε λίγο.
8ο βήμα: Προσθέτουμε το κρέας στη σάλτσα και το αφήνουμε στη φωτιά μέχρι να ροδίσει.
βήμα 9: Κόβουμε τις ντομάτες και τις αραδιάζουμε δίπλα στο πιάτο.
βήμα 10: Ψήνετε τις πιπεριές και τις προσθέτετε στις ντομάτες.
βήμα 11: Προσθέστε το φρυγανισμένο ψωμί στον πάτο του πιάτου.
βήμα 12: Προσθέστε το ψημένο κρέας στη σάλτσα ντοματοπελτέ.
βήμα 13: Σε ένα τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο και το περιχύνουμε με το Iskender.
Το τελικό βήμα: Προσθέστε γιαούρτι στο χείλος ή στην κορυφή του πιάτου. Σερβίρετε αργότερα.
Καλή όρεξη.
