Υλικά για τουρσί κόκκινο λάχανο:
1 κόκκινο λάχανο
1 κουταλιά αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι λεμονιού
Οτι
Ξύδι
Φτιάχνοντας το κόκκινο ξινολάχανο:
Ψιλοκόβουμε 1 κόκκινο λάχανο σε ένα κούφιο μπολ. Προσθέστε 1 κουταλιά αλάτι και τρίψτε το πιέζοντάς το με το χέρι σας. Πατήστε τα κόκκινα λάχανα μέχρι να γεμίσει το βάζο.
Βάλτε 1 ποτήρι νερό, 1 ποτήρι τσαγιού ξύδι και επαναλάβετε αυτό μέχρι να γεμίσει το βάζο. Προσθέστε 1 κουταλιά ροκ αλάτι και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι λεμονιού και κλείστε καλά το καπάκι. Αφήστε το να ανακατευτεί γυρίζοντας το βάζο ανάποδα. Διατηρείται στο ψυγείο.
καλή όρεξη
