Τονίζοντας ότι ένας ενήλικας 70 κιλών πρέπει να λαμβάνει τουλάχιστον 31 γραμμάρια πρωτεΐνης την ημέρα, ο Αναπλ. Ο Δρ. Ο Tamer έδωσε επίσης μια σημαντική προειδοποίηση για τους χορτοφάγους: «Στην περίπτωση της χορτοφαγικής διατροφής, τα απαραίτητα αμινοξέα για το σώμα πρέπει να λαμβάνονται με τον ένα ή τον άλλο τρόπο, για αυτό, η πλήρης πρωτεΐνη μπορεί να ληφθεί με συνδυασμό οσπρίων και δημητριακών».
Τα θρεπτικά συστατικά παίζουν ζωτικό ρόλο στην παροχή ενέργειας, στην ανάπτυξη του σώματος και στην επισκευή ιστών και οργάνων. Herbalife Nutrition Advisory Board Μέλος Αναπλ. Ο Δρ. Ο İsmet Tamer τόνισε ότι υπό κανονικές διατροφικές συνθήκες, ένας ενήλικας καταναλώνει περίπου ένα εκατομμύριο θερμίδες κάθε χρόνο και καταναλώνει περίπου 45 τόνους τροφής σε όλη του τη ζωή. Αναπλ. Ο Δρ. Tamer από το Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνια, Dr. Σύμφωνα με μια μελέτη με επικεφαλής τη Liz Applegate, υπολόγισε τον αριθμό των θερμίδων που παίρνουν οι άνθρωποι στη ζωή τους ως εξής: «Για 1 χρόνο, υποτίθεται ότι οι γυναίκες έτρωγαν 1800 θερμίδες και οι άνδρες 2500 θερμίδες την ημέρα. Και πάλι λήφθηκε υπόψη ότι ζούσαν 65-70 χρόνια παίρνοντας 1,5-2 κιλά φαγητό την ημέρα. Σύμφωνα με αυτόν τον υπολογισμό, ένας άνθρωπος καταναλώνει σχεδόν 10 βάρη ελέφαντα (κατά μέσο όρο 45 τόνοι) τροφής σε μια ζωή. Αναμφίβολα, αυτές οι τροφές υπόσχονται μια υγιή και μεγάλη διάρκεια ζωής εάν καταναλώνονται με ισορροπημένο τρόπο και όχι με το βάρος τους».
Οι γυναίκες έχουν λιγότερο νερό στο σώμα τους
Τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά χωρίζονται σε 6 ομάδες: πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, λίπη, μέταλλα, βιταμίνες και νερό. Επισημαίνοντας ότι οι ουσίες αυτές βρίσκονται σε διαφορετικές αναλογίες στον οργανισμό, ο Αναπλ. Ο Δρ. Ο Tamer είπε, «Περίπου το 50 - 60 τοις εκατό του σώματος είναι νερό, καθώς η αναλογία λίπους στο σώμα αυξάνεται, η ποσότητα του νερού μειώνεται και καθώς μειώνεται, η ποσότητα του νερού αυξάνεται. Για το λόγο αυτό, οι γυναίκες έχουν λιγότερο νερό στο σώμα τους.
Η ιδανική αναλογία λίπους είναι 15% στους άνδρες και 22 τοις εκατό στις γυναίκες.
Υπογραμμίζοντας ότι το ιδανικό επίπεδο σωματικού λίπους είναι περίπου 15 τοις εκατό στους άνδρες και 22 τοις εκατό στις γυναίκες, ο Αναπλ. Ο Δρ. Ο Tamer λέει, «Το επίπεδο πρωτεΐνης είναι περίπου 18-20 τοις εκατό και είναι ανάλογο της μυϊκής μάζας, επομένως οι άνδρες έχουν περισσότερη πρωτεΐνη. Κανονικά, το επίπεδο υδατανθράκων στο σώμα είναι περίπου 1 τοις εκατό. Οι υδατάνθρακες που αποθηκεύονται στους μύες και το συκώτι είναι μια ζωτική πηγή ενέργειας για τον εγκέφαλο, ειδικά κατά τη διάρκεια της άσκησης.
Ένα άτομο 70 κιλών πρέπει να λαμβάνει τουλάχιστον 31 γραμμάρια πρωτεΐνης την ημέρα
Οι πρωτεΐνες, οι υδατάνθρακες και τα λίπη, που είναι πιθανές πηγές ενέργειας που μπορεί να χρησιμοποιήσει το σώμα μας, ταξινομούνται ως «μακροθρεπτικά συστατικά». Οι πρωτεΐνες θεωρούνται απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για να ανανεωθεί ο οργανισμός. Αναπλ. Ο Δρ. Ο Tamer είπε ότι οι ημερήσιες ανάγκες σε πρωτεΐνη μπορεί να ποικίλλουν έως και 70-75 γραμμάρια, ωστόσο, καθώς τα σωματικά βάρη και η μεταβολική κατάσταση των ανθρώπων είναι διαφορετικά. Αναπλ. Ο Δρ. Ο Tamer δήλωσε ότι η ανάγκη για πρωτεΐνη θα αυξηθεί στις περιόδους ανάπτυξης, εγκυμοσύνης, άσκησης, τραυματισμού και ασθένειας. Ο Tamer πρόσθεσε ότι το σώμα χρειάζεται την τιμή πρωτεΐνης που υπολογίζεται για μια μέση ημερήσια παραγωγή αζώτου 5 γραμμαρίων για ανάπτυξη, ανάπτυξη και ανανέωση.
Πώς μπορεί να ληφθεί η ημερήσια ελάχιστη απαίτηση σε πρωτεΐνη από ποιες τροφές; (31 γραμμάρια)
100-150 γρ τυρί φέτα με χαμηλά λιπαρά
80-100 γρ άπαχο μοσχαρίσιο κρέας
100 γρ άπαχο κρέας κοτόπουλου ή γαλοπούλας
200-250 γρ αυγά, ειδικά το ασπράδι
2 φλιτζάνια άπαχο γάλα
100-120 γρ ψητό ψάρι
100 γρ φουντούκια ή φιστίκια Αιγίνης
100-150 γρ αμύγδαλα
200 γρ ρεβίθια ή φασόλια
100 γρ κολοκυθόσπορους
300 γρ πράσινες φακές
Οι χορτοφάγοι πρέπει να συνδυάζουν όσπρια με δημητριακά
Επισημαίνεται ότι είναι απαραίτητο για μια υγιή ζωή να λαμβάνονται από τροφές που περιέχουν εύπεπτα και όλα τα απαραίτητα (απαραίτητα για τον οργανισμό) αμινοξέα (δομικά στοιχεία πρωτεϊνών) που ονομάζονται πρωτεΐνες αναφοράς. Ο Tamer έδωσε την ακόλουθη σημαντική συμβουλή στους χορτοφάγους: «Τα απαραίτητα αμινοξέα πρέπει να λαμβάνονται με κάποιο τρόπο στην περίπτωση μιας χορτοφαγικής διατροφής, γι' αυτό, μπορεί να ληφθεί πλήρης πρωτεΐνη συνδυάζοντας όσπρια και δημητριακά (για παράδειγμα, 1,5 φλιτζάνια ρύζι + 1 φλιτζάνι φακές = 85 γραμμάρια κοτόπουλο).»
