Πώς να κάνετε δίαιτα στον διαβήτη;
Η διατροφή και η δίαιτα παίζουν κρίσιμο ρόλο στη θεραπεία του διαβήτη. Η διατροφή του διαβητικού ρυθμίζεται λαμβάνοντας υπόψη τον τρόπο ζωής του ατόμου, το ύψος, το βάρος, τον τύπο και την ποσότητα φαρμάκων και ινσουλίνης που χρησιμοποιείται για τη θεραπεία του διαβήτη, την καθημερινή σωματική δραστηριότητα και τις διατροφικές συνήθειες. Επομένως, η διατροφή ενός διαβητικού είναι διαφορετική από την άλλη. Η κατανάλωση μεγαλύτερης ποσότητας από τη συνιστώμενη στο πρόγραμμα διατροφής θα προκαλέσει αύξηση του σακχάρου στο αίμα σας, ενώ το να τρώτε λιγότερο θα προκαλέσει πτώση του σακχάρου στο αίμα σας. Και στις δύο περιπτώσεις, ο έλεγχος του διαβήτη είναι μειωμένος. Επομένως, πρέπει να προσέχετε να μην βγείτε από τη λίστα δίαιτας όσον αφορά τη συνολική ημερήσια ενέργεια. Η ισορροπία μεταξύ των γευμάτων που τρώτε, της φαρμακευτικής αγωγής και της άσκησης παίζει βασικό ρόλο στον έλεγχο του διαβήτη. Gayrettepe Florence Nightingale Hospital, τμήμα ενδοχρονολογίας και μεταβολικών νοσημάτων, Prof. Ο Δρ. Ο Sait Gonen εξηγεί τη διδασκαλία της ζωής με τον διαβήτη σε 22 βήματα.
1- Ο κύριος εμπειρικός κανόνας: Είναι σημαντικό για τους διαβητικούς να τρώνε την ίδια ποσότητα φαγητού την ίδια ώρα κάθε μέρα.
2-Δεν πρέπει να παραλείπετε γεύματα: Τα γεύματα που παραλείπετε ή καθυστερείτε θα προκαλέσουν σημαντικές αλλαγές στο σάκχαρό σας.
3- Η πηγή της ζωής είναι το νερό: Θα πρέπει να πίνετε τουλάχιστον 10 ποτήρια (2 λίτρα) νερό κάθε μέρα για να διατηρήσετε την ισορροπία του νερού.
4- Αποφύγετε απολύτως: Ζάχαρη, ζαχαρούχα τρόφιμα. ζαχαρούχα ποτά, αναψυκτικά, κόλα, σερμπέτ φρούτων, ζεστή σοκολάτα, σαλέπι, μπόζα, σκόνες στιγμιαίων φρούτων…
5-Όχι στο αλκοόλ: Όλα τα αλκοολούχα ποτά. Μείνετε μακριά από κρασί, ρακή, μπύρα, ουίσκι, ποτό.
6-Προσοχή σε τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και ζάχαρη: Είναι καιρός να μείνετε μακριά από κέικ, κέικ, μπισκότα, μπισκότα, αρτοσκευάσματα, ντόνατς, χαλβά και άλλα γλυκά με ζάχαρη.
7- Αφαιρέστε τηγανητά ή ψητά φαγητά, κρέας, λαχανικά, ζύμη, τηγανητές πατάτες από το τραπέζι σας.
8- Απολύτως μη βρώσιμο: δέρμα κοτόπουλου, κρέατα λιπαρών οργάνων, παραπροϊόντα σφαγίων, προϊόντα delicatessen. σαλάμι, λουκάνικο, λουκάνικο, παστράμι, ψητό…
Παχυντικά φαγητά; κρέμα, κέτσαπ, μαγιονέζα, ντρέσινγκ για σαλάτες, ντρέσινγκ για κέικ, ταχίνι, ταχίνι χαλβάς
9-Διακοπή σίτισης με στερεά λίπη: Στερεά λίπη. Μην χρησιμοποιείτε ποτέ βούτυρο, λίπος, λαρδί, στερεοποιημένες μαργαρίνες.
10-Τώρα έχετε έναν φίλο να τρώτε υγιεινά: Έχετε όλα τα φρούτα, τα λαχανικά και τα αποξηραμένα φρούτα στο τραπέζι σας.
11-Επιστροφή στα γεύματα της μητέρας: Ήρθε η ώρα να αφαιρέσετε τα έτοιμα φαγητά, το λευκό ψωμί, τα μπισκότα, τα κέικ και τα κράκερ από τα ράφια.
12-Ισορροπήστε την κατανάλωση τσαγιού και καφέ: Μπορείτε να πίνετε ελεύθερα τσάι, τίλιο, αφεψήματα από βότανα και μεταλλικό νερό. Όλα αυτά τα τσάγια πρέπει να είναι χωρίς ζάχαρη, αλλά προαιρετικά με γλυκαντικό.
13- Όχι στο αλκοόλ: Το αλκοόλ είναι μια ουσία που δεν πρέπει να χρησιμοποιείται γιατί έχει πολλές βλαβερές συνέπειες για την υγεία καθώς και δεν έχει θρεπτική αξία. Ειδικά αν έχετε διαβήτη, θα πρέπει να γνωρίζετε τις αρνητικές επιπτώσεις του αλκοόλ πάνω σας και να ενεργείτε ανάλογα. Το αλκοόλ μπορεί να προκαλέσει σοβαρή υπογλυκαιμία σε διαβητικούς και να καθυστερήσει την ανάρρωση από την υπογλυκαιμία. Αυτό το προκαλεί με δύο τρόπους. Πρώτον, καταστέλλοντας την παραγωγή γλυκόζης στο συκώτι και δεύτερον, μειώνοντας την πρώιμη αντίληψη του ατόμου για την υπογλυκαιμία. Για το λόγο αυτό ο διαβητικός δεν πρέπει να ξεπερνά το διπλάσιο όταν θα κάνει χρήση αλκοόλ και να παίρνει μαζί του τους απαραίτητους υδατάνθρακες. Θα πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι τα αλκοολούχα ποτά μπορεί να περιέχουν ζάχαρη (μπύρα, λικέρ και γλυκό κρασί). Δεν είναι επιθυμητό να πίνετε αλκοόλ με άδειο στομάχι. Το αλκοόλ προκαλεί σοβαρή υπογλυκαιμία στους διαβητικούς και καθυστερεί την ανάρρωση από την υπογλυκαιμία.
14-Αλλάξτε τις προτιμήσεις σας για το ψωμί: Αντί για λευκό ψωμί, επιλέξτε ψωμί ολικής αλέσεως, σίκαλης ή βρώμης.
15-Προτιμήστε να τρώτε φρέσκα φρούτα αντί για έτοιμο χυμό φρούτων.
16-Βάζετε συχνά στη διατροφή σας ξηρά όσπρια
17-Σούπα που είναι ο κυρίαρχος των τραπεζιών: Προτιμήστε για σούπα τη σούπα με φακές και για πιλάφι το πλιγούρι.
18-Κύριος στόχος: Μεσογειακός τύπος διατροφής: Υιοθετήστε το νέο σας μοντέλο διατροφής, πλούσιο σε δημητριακά, αποξηραμένα όσπρια, φρέσκα λαχανικά και φρούτα, ψάρια και ελαιόλαδο και φτωχή σε κατανάλωση κρέατος, γάλακτος και γαλακτοκομικών προϊόντων. Συστήνονται ψάρια, κοτόπουλο και αυγά πολλές φορές την εβδομάδα. Σε αυτό το είδος διατροφής, το κόκκινο κρέας περιλαμβάνεται 2-3 φορές την εβδομάδα. Στη μεσογειακή διατροφή, το ελαιόλαδο χρησιμοποιείται ως λάδι στα γεύματα.
19-Μην τρώτε ό,τι σας έρθει τυχαία: Αυτή η διατροφική προσέγγιση συνιστάται επίσης για όσους δεν έχουν διαβήτη. Η διατροφή είναι μια δραστηριότητα που πρέπει πάντα να σχεδιάζει κανείς από πριν. Είναι η ικανότητα σωστής κατανάλωσης τροφών που αποτελούνται από υδατάνθρακες (σάκχαρα, άμυλο), πρωτεΐνες και λίπος. Αμυλο; Βρίσκεται στο ψωμί, το ρύζι, τα ζυμαρικά, τα δημητριακά, τις πατάτες και τα όσπρια. Τα φυσικά σάκχαρα, δηλαδή η φρουκτόζη, βρίσκονται στα φρούτα και τα λαχανικά. Πρέπει να γνωρίζετε ότι οι φυσικές τροφές είναι μια καλή πηγή ενέργειας, βιταμινών και μετάλλων. Πρωτεΐνη; Βρίσκεται σε πουλερικά όπως κρέας, μοσχάρι, κοτόπουλο, γαλοπούλα, ψάρια, γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα, αυγά και όσπρια. Η μαργαρίνη, το βούτυρο, τα λάδια, το κρέας, το γάλα και το τυρί περιέχουν λίπος. Η τροφή με τις περισσότερες θερμίδες είναι το λίπος (9 θερμίδες ανά γραμμάριο) και ακολουθεί το αλκοόλ (7 θερμίδες ανά γραμμάριο), που δεν έχει καμία θρεπτική αξία. Οι υδατάνθρακες και οι πρωτεΐνες, που περιέχουν 4 θερμίδες σε 1 γραμμάριο, έρχονται τελευταία.
20-Θυμηθείτε: Είναι το πιο σημαντικό μέρος της διαιτοθεραπείας σας, είτε το παίρνετε με χάπι είτε παίρνετε ινσουλίνη συνεχώς. Τα σάκχαρα στα τρόφιμα, τα οποία ονομάζουμε υδατάνθρακες, αυξάνουν το σάκχαρο στο αίμα. Το λίπος σε παχαίνει γιατί είναι πολύ πλούσιο σε θερμίδες. Για το λόγο αυτό, θα είναι απαραίτητο να μειωθεί το λίπος στη διατροφή ενός παχύσαρκου ενήλικα με διαβήτη (είναι απαραίτητο να καταναλώνει λιγότερο κορεσμένο λίπος λόγω του κινδύνου καρδιαγγειακής νόσου) και να τρώει τροφές με υδατάνθρακες με μέτρο.
Η ομάδα ψωμιού, τα φρούτα, τα όσπρια, τα λαχανικά, το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα περιέχουν υδατάνθρακες από τα τρόφιμα στη λίστα διατροφής σας.
21- Καταναλώστε λιγότερα λιπαρά: Τα θρεπτικά συστατικά της ομάδας των λιπαρών όπως τα φυτικά έλαια, η μαργαρίνη και το βούτυρο έχουν μία φορά περισσότερες θερμίδες από τη ζάχαρη, το άμυλο και τις πρωτεΐνες. Έτσι, μειώνοντας όλο το λίπος, μειώνουμε την κατανάλωση ενέργειας, τον κίνδυνο παχυσαρκίας και άρα τον κίνδυνο διαβήτη. Ο περιορισμός της ημερήσιας πρόσληψης λίπους μειώνει επίσης τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του παχέος εντέρου, του προστάτη και του μαστού.
Τα κορεσμένα λίπη είναι στερεά σε θερμοκρασία δωματίου και βρίσκονται στο κρέας, τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τις στερεές μαργαρίνες που παρασκευάζονται από φυτικό έλαιο. Η μείωση των λιπαρών πλούσιων σε κορεσμένα λιπαρά οξέα θα μειώσει επίσης τον κίνδυνο αθηροσκλήρωσης και καρδιακής προσβολής. Το ελαιόλαδο είναι μια τροφή που πρέπει να προτιμάτε γιατί μειώνει τον κίνδυνο αθηροσκλήρωσης. Ωστόσο, το ελαιόλαδο είναι επίσης υψηλό σε θερμίδες.
22-Μειώστε το αλάτι: Δεδομένου ότι το αλάτι είναι μια επίκτητη γεύση, όταν μειώσετε την ποσότητα του αλατιού που τρώτε, η γεύση και το αλάτι αυτού που τρώτε θα ισορροπήσουν μετά από ένα ορισμένο χρονικό διάστημα. Με προσεγγίσεις όπως να μην προσθέτετε αλάτι κατά το μαγείρεμα ή να μην προσθέτετε αλάτι στο φαγητό στο τραπέζι, θα έχετε περιορίσει.
Ο καθηγητής δρ. Μουσταφά Σαΐτ Γκόνεν
Νοσοκομείο: Νοσοκομείο Gayrettepe Florence Nightingale
Ενότητα: Ενδοκρινολογία και Μεταβολικά Νοσήματα
