Τι θα έλεγες να ετοιμάσεις πρακτικό σνίτσελ στο σπίτι; Τα στήθη κοτόπουλου που αραιώνονται αφού τεμαχιστούν σε φιλέτα, καρυκεύονται μόνο με φρεσκοτριμμένο αλάτι και πιπέρι. Αντίστοιχα; Αφού βυθιστεί σε αλεύρι, αυγά ομελέτα και τριμμένη φρυγανιά, τηγανίζεται σε καυτό λάδι σε λίγη ώρα. Λοιπόν, πώς να φτιάξετε σνίτσελ;
Για την επίστρωση:
-3 κουταλιές της σούπας αλεύρι
-2 μεγάλα αυγά
-1 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά
Τηγανίζω:
-1,5 φλιτζάνι ηλιέλαιο
Πώς να φτιάξετε σνίτσελ
-Κόβουμε το φιλέτο στήθος κοτόπουλου στη μέση κατά μήκος. Αραιώστε τα κομμάτια του φιλέτου που έχετε καλύψει με μεμβράνη για να μην σκίζονται, με τη βοήθεια ενός σφυριού κρέατος ή βάρους.
- Αλατοπιπερώνουμε και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.
- Χτυπάμε τα αυγά σε ένα μεγάλο μπολ. Απλώνουμε το αλεύρι και την τριμμένη φρυγανιά σε μια επίπεδη πιατέλα. Ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο σε ένα βαθύ τηγάνι.
- Αρχικά αλευρώνουμε και τις δύο πλευρές από τις αραιωμένες φέτες φιλέτου κοτόπουλου. Καθαρίστε το περιττό αλεύρι.
-Στεγνώστε και τις δύο πλευρές του φιλέτου κοτόπουλου βουτηγμένο στο μείγμα του ομελέτα σε τριμμένη φρυγανιά.
-Αφού αφήσουμε να πέσει η περιττή φρυγανιά, τηγανίζουμε τα έτοιμα σνίτσελ σε καυτό λάδι μέχρι να πάρουν χρώμα.
- Βάζετε τα σνίτσελ κοτόπουλου σε πιατέλα σερβιρίσματος στρωμένη με χαρτί κουζίνας να βγάλει το περιττό λάδι και τα αφήνετε να ξεκουραστούν για 1-2 λεπτά.Σερβίρετε ζεστά με πουρέ στο πλάι. Μοιραστείτε τα με τα αγαπημένα σας πρόσωπα.
Σημείο κλειδί: Μπορείτε να προσθέσετε μεταλλικό νερό ή γάλα σε ομελέτα.
Καλή όρεξη.
