- στη σόμπα
- 4 - 6 Άτομα
- 30 λεπτά (Χρόνος προετοιμασίας)
- 20 λεπτά (Χρόνος μαγειρέματος)
Υλικά για την κατασκευή του
Για τα κολοκυθομακαρόνια:
2 μεγάλα κανονικά ή κρητικά κολοκυθάκια
3 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
2 κουταλάκια του γλυκού ξύδι βαλσάμικο
8 μίνι ντομάτες
10-12 φύλλα βασιλικού
2-3 κουταλιές της σούπας τριμμένη παρμεζάνα
Αλας
Για τη σάλτσα κιμά:
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
250 γραμμάρια μοσχαρίσιος κιμάς με χαμηλά λιπαρά
1,5 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας
Μισή κουταλιά της σούπας πάστα τσίλι
1 ντομάτα τριμμένη
Μισό κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Μισό κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
Προετοιμασια του
Αν δεν έχετε ξαναφάει έτσι κολοκυθάκια, θα λατρέψετε αυτή τη συνταγή. Προετοιμάστε τώρα τα υλικά σας για μια συνταγή κολοκυθομακαρονάδας που δεν θα μοιάζει με κλασικά μακαρόνια. Μπορείτε εύκολα να ετοιμάσετε κολοκυθομακαρόνια, που είναι πολύ ελαφριά, πολύ υγιεινά και έχουν υπέροχη γεύση, για τα αγαπημένα σας πρόσωπα. Ειδικά όσοι θέλουν να μείνουν μακριά από τα ζυμαρικά πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσουν αυτή τη συνταγή. Λοιπόν, πώς να φτιάξετε κολοκυθομακαρόνια; Δείτε πώς να το κάνετε βήμα βήμα...
Κάντε κλικ για να επωφεληθείτε από τις ευκαιρίες που δεν χάνονται.
Το πρώτο βήμα: Αρχικά βάζουμε νερό σε μια βαθιά κατσαρόλα να βράσει.
Δεύτερο βήμα: Πλένουμε τα κολοκυθάκια με ένα πινέλο, μην τα ξεφλουδίζουμε. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε εργαλεία όπως μαντολίνο ή αποφλοιωτή για να το κόψετε σε λεπτές φέτες.
Τρίτο βήμα: Στη συνέχεια προσθέστε κρύο σε ένα μπολ, αν δεν είναι αρκετά κρύο μπορείτε να προσθέσετε πάγο σε αυτό.
τέταρτο βήμα: Όταν αρχίσει να βράζει το νερό, ρίχνουμε μέσα τα ψιλοκομμένα κολοκυθάκια και προσθέτουμε το αλάτι.
Πέμπτο βήμα: 1 λεπτό αφού αρχίσει να βράζει ξανά το νερό, στραγγίζουμε τα κολοκυθάκια και τα βάζουμε σε κρύο νερό. Αυτή η διαδικασία θα κρατήσει ζωντανό το χρώμα των κολοκυθιών και θα τα εμποδίσει να μαγειρέψουν περαιτέρω με τη δική τους θερμοκρασία.
Έκτο βήμα: Βάλτε τα κολοκυθάκια, που περιμέναμε σε κρύο νερό για 4-5 λεπτά, σε ένα σουρωτήρι και στραγγίστε το νερό καλά.
Έβδομο βήμα: Για τη σάλτσα? Ξεκινήστε ψιλοκόβοντας τον φρέσκο βασιλικό. Ελαιόλαδο, παρμεζάνα,
Προσθέστε βαλσάμικο ξύδι και ντομάτες κομμένες στη μέση και ανακατέψτε.Αν θέλετε μπορείτε να τραβήξετε όλο το μείγμα από το ρομπότ.
Όγδοο βήμα: Παίρνουμε τα στραγγισμένα κολοκυθάκια σε ένα βαθύ μπολ, τα περιχύνουμε με το μείγμα και τα ανακατεύουμε καλά.
Για τη σάλτσα κιμά:
Το πρώτο βήμα: Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο στο τηγάνι και προσθέτουμε τα κρεμμύδια. Τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον κιμά και τηγανίζουμε μέχρι να απορροφηθεί το νερό.
Δεύτερο βήμα: Όταν ψηθεί ο κιμάς, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και ανακατεύουμε, και προσθέτουμε την τριμμένη ντομάτα.
Τρίτο βήμα: Προσθέτουμε την πάπρικα, αλάτι και πιπέρι και αποσύρουμε από τη φωτιά.
Το τελικό βήμα: Η κολοκυθομακαρονάδα σας είναι έτοιμη! Προσθέστε τη σάλτσα κιμά στα κολοκυθομακαρόνια που αγοράσατε στο πιάτο σερβιρίσματος. Σερβίρουμε με φύλλα βασιλικού, παρμεζάνα και ντοματίνια. Καλή όρεξη.
