- στη σόμπα
- 4 - 6 Άτομα
- 20 λεπτά (Χρόνος προετοιμασίας)
- 30 λεπτά (Χρόνος μαγειρέματος)
Υλικά για την κατασκευή του
750 γρ μοσχαρίσιος κιμάς
1 μεγάλο κρεμμύδι
2 κουταλιές βούτυρο
1 κουταλιά της σούπας λάδι
2 σκελίδες σκόρδο
4-5 πράσινες πιπεριές τσίλι
1 μικρή κόκκινη πιπεριά
1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας
1 κουταλάκι του γλυκού πάστα τσίλι
1 μέτρια ντομάτα ξεφλουδισμένη και κομμένη σε κύβους ή 2 κουταλιές της σούπας πουρέ ντομάτας
Αλάτι, κύμινο, μαύρο πιπέρι
προαιρετικά θυμάρι
Προετοιμασια του
Η εύκολη συνταγή για κεμπάπ είναι μια πολύ καλή επιλογή τόσο για τα ζουμερά πιάτα όσο και για τους λάτρεις του κεμπάπ. Μπορείτε εύκολα να ετοιμάσετε τη συνταγή Tas kebab στο σπίτι. Παράλληλα, μπορείτε να αρωματίσετε τη συνταγή του tas kebab με λαχανικά εποχής. Για όσους δεν γνωρίζουν την εύκολη συνταγή για κεμπάπ που μπορείτε να μαγειρέψετε σε χύτρα ταχύτητας, κατσαρόλα ή κανονική κατσαρόλα, εξηγούμε. Αυτή είναι η συνταγή για κεμπάπ που θα γευτεί στον ουρανίσκο σας...
βήμα 1: Πλένουμε και στραγγίζουμε καλά το κρέας.
βήμα 2: Λιώστε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο σε μια βαθιά κατσαρόλα, προσθέστε μικρούς κύβους κρέατος και σοτάρετε μέχρι το κρέας να βγάλει τους χυμούς του.
βήμα 3: Ψήνετε το κρέας που απορροφά το νερό του για 1 2 λεπτά Προσθέστε ζεστό νερό ώστε να ανέβει πάνω από το κρέας και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει ελαφρώς το κρέας. Από την άλλη, προσθέτουμε το υπόλοιπο βούτυρο και το λάδι στο μικρό τηγάνι και σοτάρουμε τα μικρά κρεμμύδια σκόρδου κομμένα σε κυβάκια σε χαμηλή φωτιά μέχρι τα κρεμμύδια να γίνουν διάφανα και να αλλάξουν ελαφρώς χρώμα.
βήμα 4: Προσθέτουμε πάνω της ψιλοκομμένες κόκκινες και πράσινες πιπεριές και τις σοτάρουμε ώστε να μείνουν ελαφρώς σφιχτές οι πιπεριές. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και τις ντομάτες σε κύβους. Σοτάρουμε για 1 2 λεπτά ακόμα.Προσθέτουμε τα ελαφρώς τρυφερά κρέατα.
βήμα 5: Προσθέστε αλάτι, κύμινο και μαύρο πιπέρι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει το κρέας.
βήμα 6: Αφήνουμε το απαλό και νόστιμο τας κεμπάπ να ξεκουραστεί για 10-15 λεπτά και σερβίρουμε ζεστό. Αν θα χρησιμοποιήσετε θυμάρι, προσθέστε το αφού σβήσετε την εστία.
Σημείο κλειδί: Αν θέλετε να φτιάξετε τας κεμπάπ με νόστιμο τρυφερό κρέας, επιλέξτε μοσχαρίσιο entrecote.
