Η συνταγή της σούπας με τρότερ είναι μια από τις συνταγές σούπας που ενισχύουν το ανοσοποιητικό και αρωματίζουν τη γεύση σας το χειμώνα. Ωστόσο, η συνταγή μας για τη σούπα κεφαλιού που θα σας δώσουμε δεν θα είναι τόσο νόστιμη όσο άλλες σούπες κεφαλής. Παρόλο που θα απαιτήσει λίγο περισσότερη προσπάθεια από άλλες συνταγές για σούπα κεφαλιού, θα δοκιμάζετε πάντα αυτή τη συνταγή μόλις μάθετε τη γεύση της. Αυτή είναι η συνταγή της σούπας trotter που δεν θα πέσει από τους γευστικούς κάλυκες σας και κάνει το ανοσοποιητικό σύστημα βασικό...
Υλικά:
- 1 αρνί κεφάλι
- Μισό κιλό πατσά
- 3 κομμάτια παντελόνι
- 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 2 κουταλιές της σούπας ξύδι
- Πάπρικα, αλάτι
Πώς να φτιάξετε σούπα με τρότερ;
Εφόσον προσέχετε ορισμένα βασικά σημεία κατά την προετοιμασία της συνταγής της σούπας κεφαλής, η σούπα σας θα έχει τη συνοχή και τη γεύση που θέλετε. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να ακολουθήσετε ακριβώς τις οδηγίες που δίνονται.
Για να μαγειρέψετε τα φύκια:
βήμα 1: Για να καθαρίσετε καλά το κεφάλι, θα πρέπει να το μουλιάζετε σε νερό για 5 ώρες. Ωστόσο, δεν πρέπει να ξεχνάτε ότι πρέπει να αλλάξετε το νερό 3 φορές μέσα σε 5 ώρες.
βήμα 2: Στη συνέχεια, βάλτε το κεφάλι στη χύτρα ταχύτητας. Προσθέστε ένα λίτρο νερό σε αυτό. Αφήστε το να ψηθεί για 25 λεπτά. Στο τέλος των 25 λεπτών, αφαιρέστε το κεφάλι από το σφύριγμα πίεσης και ξεκινήστε τη διαδικασία κοπής. Αφού στραγγίξετε καλά το νερό, κρατήστε το σε ξεχωριστό μπολ.
Για να μαγειρέψετε τον πατσά:
βήμα 1: Αφού πλύνετε και καθαρίσετε καλά τον πατσά, καπνίζετε καλά τα μπούτια και τα βάζετε στη χύτρα ταχύτητας. Αφού προσθέσουμε αρκετό νερό για να τα σκεπάσει, τα βράζουμε υπό πίεση για μισή ώρα.
βήμα 2: Στο τέλος της μισής ώρας, βγάζουμε τα στομάχια και τα πόδια από τη χύτρα ταχύτητας και στραγγίζουμε το νερό. Στη συνέχεια κόψτε τον πατσά σε κύβους. Κόβουμε καλά τα κομμάτια και τα αφήνουμε στην άκρη.
Για να ετοιμάσετε τη σούπα:
βήμα 1: Προσθέστε πρώτα 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι σε μια βαθιά κατσαρόλα και τηγανίστε. Στη συνέχεια προσθέτετε το νερό του πατσά που έχετε στραγγίσει και το νερό του κεφαλιού. Προσθέστε το νερό σιγά σιγά, ανακατεύοντας καλά για να μην σβολιάσει το αλεύρι.
βήμα 2: Πριν αρχίσει να κοχλάζει το νερό, προσθέτουμε τα κεφάλια, τον πατσά και το τρότερ. Αφού αρχίσει να βράζει, ρίχνουμε το ξύδι, το σκόρδο, το πιπέρι τσίλι και αλάτι στα μέτρα που του έχουμε δώσει και το αφήνουμε να πάρει μια βράση και ανακατεύουμε.
Στη συνέχεια μπορείτε να το σερβίρετε ζεστό.
Η σούπα trotter κεφαλιού, που είναι μια βόμβα βιταμινών, είναι ένα πλήρες κατάστημα υγείας το χειμώνα. Σύμφωνα με τους διατροφολόγους, η κατανάλωση σούπας κεφαλιού και trotter μία φορά την εβδομάδα αποτρέπει τον σχηματισμό μολυσματικών ασθενειών που μπορεί να εμφανιστούν τον χειμώνα.
Για να μιλήσουμε εν συντομία για τα οφέλη της σούπας με κεφάλι και trotter, μπορούμε να την απαριθμήσουμε ως εξής:
1- Είναι επιτακτική ανάγκη οι καρκινοπαθείς να λαμβάνουν μια ουσία που ονομάζεται κολλαγόνο προκειμένου να λάβουν θετικά αποτελέσματα από τη θεραπεία και να καταστρέψουν τα καρκινικά κύτταρα. Η σούπα trotter περιέχει κολλαγόνο.
2- Συνιστάται σε άτομα που θέλουν να πάρουν βάρος. Χάρη στις υψηλές θερμίδες και τις θρεπτικές του αξίες, παίρνει βάρος παίρνοντας τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται ο οργανισμός με υγιεινό τρόπο.
3- Αποτρέπει την εμφάνιση κρυολογήματος και διαφόρων μολυσματικών ασθενειών που θα εμφανιστούν τον χειμώνα.
Καλή όρεξη.
