Εάν επιθυμείτε να μαρινάρετε κόκκινο κρέας, προτιμήστε πρώτα το κρέας που θα είναι επίπεδο.
απαιτείται. Εκτός από αυτό, ένα παχύ, ψηλαφητό αλλά ομαλά κομμένο μάρμαρο
μπορούν επίσης να επιλεγούν κρέατα.
Πώς μαριναρίζεται το κρέας;
Το κρέας που αγοράζεται για μαρινάρισμα πρέπει να κόβεται με πάχος ενάμισι δάχτυλο. Μετά από αυτό, η μαρινάδα
πρέπει να προετοιμαστεί. Στη συνέχεια το κρέας μαρινάρεται, τοποθετείται στο δοχείο και μαρινάρεται για περίπου ένα βράδυ.
η διαδικασία μαριναρίσματος μπορεί να ολοκληρωθεί.
Μαρινάδα από μοσχαρίσιο, αρνί, κοτόπουλο και κόκκινο κρέας
Για τη μαρινάδα μοσχαριού?
1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο,
Μισή μεζούρα σάλτσα σόγιας ή λεμόνι ή μια μεζούρα ξύδι,
2 σκελίδες σκόρδο ή 1 μικρό κρεμμύδι,
1 κουταλάκι του γλυκού φασκόμηλο ή δεντρολίβανο,
1 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες ή αλεσμένο πιπέρι,
1 κουταλάκι του γλυκού ανάμεικτο μπαχαρικό ή κύμινο,
1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι,
Αλάτι χωρίς μαγείρεμα.
Η σάλτσα πρέπει να γίνει, το κρέας να σκεπαστεί και να μείνει όλη τη νύχτα.
Για αρνί μαρινάδα?
Το κρέας φιλέτο, Διπλό Φιλέτο, Κορδέλα πρέπει να κοπεί σε μπριζόλες δύο εκατοστών. Πιπέρι και από τις δύο πλευρές του κρέατος και
Πρέπει να τρίβεται με αλάτι και να λαμβάνεται σε ένα μπολ. Προστίθενται μπαχαρικά, σκόρδο και ελαιόλαδο και σκεπάζονται με μεμβράνη.
πρέπει να κλείσει καλά. Ιδανικά στο ψυγείο για 8-10 ώρες, τουλάχιστον 3 ώρες
πρέπει να αφεθεί να μαριναριστεί.
Για μαρινάδα κοτόπουλου?
1 ποτήρι ελαιόλαδο,
1 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι,
Μισό μέρος σάλτσα σόγιας, χυμό λεμονιού ή ένα μέρος ξύδι
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι,
1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι,
1 κουταλάκι του γλυκού κάρυ ή 1 κουταλάκι του γλυκού καρύκευμα κοτόπουλου,
1 κουταλάκι βασιλικό.
Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται. Πυκνότητα μπαχαρικών ή αρωματικές γεύσεις ανάλογα με το γούστο του ατόμου.
μπορεί να αλλάξει ανάλογα. Στη συνέχεια τα κοτόπουλα μπαίνουν στο δοχείο και το στόμιο του δοχείου κλείνει. Ελάχιστο 1 ώρα, μέγιστο 1
πρέπει να διατηρηθεί όλη τη νύχτα.
Για μαρινάρισμα κόκκινου κρέατος.
Η μαρινάδα του κόκκινου κρέατος είναι ίδια με το μοσχαρίσιο και το αρνί. Κόκκινο σε μαρινάδα μοσχαρίσιο και αρνί
θα είναι δυνατό να μαρινάρετε το κρέας.
