Με την έλευση του μήνα του Ραμαζανιού άρχισε να ερευνάται η συνταγή για το Ραμαζάνι Πιντέ που χρησιμοποιούν οι πολίτες. Οι συνταγές με ψωμί και πίτες είναι συχνά περιζήτητες από τους πολίτες, καθώς η απαγόρευση κυκλοφορίας για άτομα άνω των 65 ετών και κάτω των 20 συνεχίζεται και πολλοί άνθρωποι συνεχίζουν την επαγγελματική τους ζωή στο σπίτι. Πώς να φτιάξετε πίτα στο σπίτι; Ποια συστατικά χρειάζονται για την πίτα του Ραμαζανιού;
Υλικά για Ραμαζάνι Πίτα (Σπιτική) Συνταγή
2 φλιτζάνια γάλα
1 ποτήρι νερό
1 πακέτο ξηρή μαγιά στιγμής
4 κουταλιές της σούπας λάδι
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
1,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Αλεύρι όσο γίνεται (περίπου 6 φλιτζάνια)
Για τα παραπάνω:
1 κρόκο αυγού
1 κουταλάκι του γλυκού γιαούρτι
1 κουταλιά της σούπας λάδι
Σουσάμι
μαύρο κύμινο
Προετοιμασία συνταγής για πίτα Ραμαζάνι (Σπιτική).
Πρώτα ανακατεύουμε το ζεστό νερό, το γάλα, τη ζάχαρη και τη μαγιά. Πέντε λεπτά περιμένετε. Μια πολύ μαλακή ζύμη προκύπτει προσθέτοντας λάδι, αλάτι και αλεύρι αντίστοιχα. Περιμένετε 45 λεπτά για ζύμωση. Ετοιμάστε λαδόκολλα στο μέγεθος του δίσκου που θα φτιάξετε.
Χωρίζουμε τη ζύμη στη μέση, αν η ζύμη κολλάει στο χέρι, μπορείτε να λαδώσετε ελαφρά το χέρι σας.
Το βάζουμε στη λαδόκολλα, του δίνουμε στρογγυλό σχήμα, με τα δάχτυλά μας από τα πλάγια και στη μέση σχηματίζουμε μπακλαβά ή τετράγωνο σχήμα και το τοποθετούμε στο ταψί μαζί με το χαρτί.
Αφήνουμε μισή ώρα για τη μαγιά του δίσκου, ξαναπερνάμε τα σχήματα και προσδιορίζουμε καλά τα σχήματα.
Αλείφουμε πάνω ένα μείγμα από κρόκο αυγού, λάδι και γιαούρτι, προσθέτουμε σουσάμι και μαύρο κύμινο και σερβίρουμε στο φούρνο στους 200° μέχρι να ροδίσουν.
