Ο άνηθος προσελκύει την προσοχή με τα διάφορα οφέλη του, όπως το ότι είναι καλός για το πεπτικό σύστημα, αυξάνει το μητρικό γάλα και υποστηρίζει την ανάπτυξη των οστών.
Χαρακτηριστικά του φυτού άνηθου
Ο άνηθος είναι ένα ετήσιο βότανο από την οικογένεια του μαϊντανού. Ενώ τα άγρια είδη αναπτύσσονται στο φυσικό περιβάλλον στη χώρα μας, καλλιεργούνται και σε κήπους και θερμοκήπια ως καλλιεργούμενο φυτό. Είναι ένα λαχανικό που συνήθως καταναλώνεται φρέσκο. Ωστόσο, οι σπόροι και τα φύλλα του αποξηραίνονται και καταναλώνονται ως μπαχαρικό.
Χρησιμοποιείται συχνά στην παρασκευή σαλατών, πιάτων με ελαιόλαδο και θαλασσινών. Λόγω της ευχάριστης μυρωδιάς του, της χαρακτηριστικής κοφτερής γεύσης και της θεραπευτικής του αποθήκευσης, βρίσκεται στην κορυφή του πίνακα.
Ποια είναι τα οφέλη του φυτού άνηθου;
Είναι γνωστό ότι είναι πολύ αποτελεσματικό στο πεπτικό σύστημα. Με την υψηλή περιεκτικότητά του σε φυτικές ίνες, βοηθά το πεπτικό σύστημα να λειτουργεί αποτελεσματικά και υγιεινά. Υποστηρίζει τα έντερα να είναι υγιή και δυνατά.
Η αύξηση της κατανάλωσης μητρικού γάλακτος και άνηθου είναι απαραίτητη για τις θηλάζουσες μητέρες. Η τακτική κατανάλωση άνηθου το πρωί και το βράδυ σε σύντομο χρονικό διάστημα 1 εβδομάδας παρέχει αισθητή αύξηση του γάλακτος.
Ενισχύει τη δομή των οστών και παρέχει πλεονέκτημα για ηλικιωμένους, παιδιά και γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης / γαλουχίας. Ενώ ενισχύει τον οστικό ιστό, αποτρέπει επίσης την αποδυνάμωση των οστών.
Παρέχει υποστήριξη βιταμίνης C και Α που χρειάζεται το σώμα για την καταπολέμηση του καρκίνου. Είναι από τα θρεπτικά και προστατευτικά λαχανικά γιατί είναι αποθήκη βιταμινών. Ο άνηθος μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου αυξάνοντας την αντίσταση του σώματος. Συνιστάται να είναι μέρος της καθημερινής διατροφής.
Η χαλαρωτική δράση του άνηθου χρησιμοποιείται επίσης στη θεραπεία προβλημάτων ύπνου και κατάθλιψης. Αυξάνει την αντίσταση του σώματος, λύνει πεπτικά προβλήματα και προσφέρει χαλάρωση σώματος και ψυχής. Βοηθά στην αντιμετώπιση του στρες και της έντασης της καθημερινής ζωής.
Ο άνηθος, που κάνει καλό στο πρόβλημα των αερίων και στη ναυτία, συνιστάται να καταναλώνεται ιδιαίτερα από τα παιδιά. Είναι αποτελεσματικό στην ανακούφιση της συσσώρευσης αερίων στα έντερα και της σχετικής ναυτίας και του κοιλιακού πόνου.
Το έντονο άρωμά του είναι αποτελεσματικό στην εξάλειψη της κακοσμίας του στόματος. Έχει θετική επίδραση στη στοματική και οδοντική υγεία.
Στη νόσο της βρογχοκήλης, βοηθά στην εξάλειψη των προβλημάτων αργής εργασίας. Χάρη στην τακτική και ισορροπημένη χρήση του, διατηρεί το επίπεδο της ορμόνης της βρογχοκήλης στον οργανισμό σε φυσιολογικά επίπεδα.
Το τσάι από άνηθο και η σαλάτα άνηθο είναι αποτελεσματικά ως αντιφλεγμονώδες και ανακουφιστικό της περιόδου. Η κατανάλωση άνηθου συνιστάται για προβλήματα με τη μορφή διαταραχής της εμμήνου ρύσεως.
Πού χρησιμοποιείται το φυτό άνηθο;
Το φυτό άνηθο χρησιμοποιείται συχνά ιδιαίτερα σε πράσινες σαλάτες. Καταναλώνεται επίσης κάνοντας άνηθο σαλάτα με γιαούρτι. Χρησιμοποιείται κυρίως φρέσκο σε σαλάτες.
Χρησιμοποιείται συχνά τόσο φρέσκο όσο και ως μπαχαρικό για την κατανάλωση θαλάσσιων πλασμάτων. Είναι δυνατόν να δούμε τον άνηθο σε κάθε συνταγή που φτιάχνεται από θαλασσινά. Ο άνηθος καταναλώνεται με αγάπη σε πιάτα με κρέας και λαχανικά με ελαιόλαδο.
Σαλάτα άνηθου
Πλένουμε καλά τον άνηθο και τον κόβουμε στα μεγέθη που θέλουμε. Προαιρετικά προστίθενται βραστό καλαμπόκι ή βρασμένες πράσινες φακές. Αυτή η σαλάτα καταναλώνεται με στύψιμο λεμονιού. Η σαλάτα με λεμονάιθο, σκέτη ή παρασκευασμένη με γαρνιτούρες, είναι άκρως θεραπευτική. Συγκεκριμένα, δρα ως αντιφλεγμονώδες.
Τσάι άνηθου
Το τσάι παρασκευάζεται με ξήρανση φύλλων και μίσχων άνηθου. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένο άνηθο σε 1,5 φλιτζάνι βραστό νερό. Εγχύεται για 5-10 λεπτά, φιλτράρεται και καταναλώνεται. Όταν οι σπόροι άνηθου επιθυμείτε να χρησιμοποιηθούν στο τσάι άνηθου, 1,5 κουταλάκι του γλυκού σπόροι θα πρέπει να χρησιμοποιηθούν σε 1,5 φλιτζάνια βραστό νερό.
