Η Ειδική Διαιτολόγος του Τμήματος Διατροφής και Διατροφής του Αμερικανικού Νοσοκομείου Tuğçe Aytulu μοιράστηκε τις συστάσεις της σχετικά με τη γενική διατροφή κατά τη διάρκεια της χημειοθεραπείας.
• Υιοθετήστε μια δίαιτα που να περιλαμβάνει όλα τα είδη λαχανικών. Προσπαθήστε να επιλέγετε όσπρια (όπως ρεβίθια, φακές, ξερά φασόλια) αντί για προϊόντα κρέατος κάποιες μέρες της εβδομάδας. Ωστόσο, σε ορισμένες θεραπείες, μπορεί να εμφανιστούν αέρια και φούσκωμα ή μπορεί να υπάρξει ευαισθησία λόγω προηγούμενων επεμβάσεων πριν από τη θεραπεία. Σε αυτή την περίπτωση, μπορεί να χρειαστεί να αποφύγετε τα όσπρια Συμβουλευτείτε το γιατρό ή/και τον διαιτολόγο σας.
• Καταναλώστε τουλάχιστον 5 μερίδες λαχανικών και φρούτων όλων των χρωμάτων την ημέρα. Για παράδειγμα, χρησιμοποιήστε ένα μείγμα από εσπεριδοειδή, σκούρα πράσινα φυλλώδη λαχανικά και λαχανικά με κίτρινη ρίζα όλη την ημέρα. Τα λαχανικά και τα φρούτα διαφορετικών χρωμάτων περιέχουν στοιχεία που προάγουν την υγεία γνωστά ως φυτοχημικά.
• Επιλέξτε τροφές που περιέχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες κάθε μέρα. δημητριακά όπως όσπρια, ψωμί ολικής αλέσεως, πλιγούρι
• Περιορίστε τις τροφές με πολλά λιπαρά, ιδιαίτερα ζωικής προέλευσης. Επιλέξτε γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά λιπαρά. Χρησιμοποιήστε τεχνικές μαγειρέματος με χαμηλά λιπαρά. Δοκιμάστε τις μεθόδους βρασμού στον ατμό.
• Προτιμήστε λιγότερα τουρσί όπως αλατισμένα, καπνιστά και τουρσί.
• Διατηρήστε το ιδανικό σας βάρος και να είστε σωματικά δραστήριοι.
• Εάν πίνετε αλκοόλ, καταναλώστε το σε ελεγχόμενες ποσότητες.
• Αποθηκεύστε τα τρόφιμα με ασφαλείς και υγιεινούς τρόπους.
• Προσοχή στην ποικιλία των φαγητών όταν ψωνίζετε στην αγορά.
Εάν οι τιμές του αίματος μειωθούν μετά τη χημειοθεραπεία, θα επηρεαστεί η διατροφή;
Ανάλογα με τη θεραπεία, τα ερυθρά αιμοσφαίρια ή τα λευκά αιμοσφαίρια μπορεί να μειωθούν. Σε αυτή την περίπτωση, μπορεί να φανεί κόπωση, αδυναμία. Το σώμα μπορεί επίσης να γίνει πιο επιρρεπές σε λοιμώξεις. Για το λόγο αυτό, στην αρχή των προφυλάξεων που πρέπει να λαμβάνονται στη διατροφή μπαίνει ο καθαρισμός των τροφίμων και των διατροφικών υλικών. Επιπλέον, τα χέρια πρέπει να πλένονται καλά με σαπούνι κατά την προετοιμασία του φαγητού και πριν από το φαγητό. Όταν τρώτε έξω, δεν πρέπει να προτιμάτε ωμά λαχανικά και φρούτα και σάλτσες μαγιονέζας. Πριν καταναλωθούν ωμά λαχανικά και φρούτα στο σπίτι, πρέπει να διατηρούνται σε ξυδόνερο και να πλένονται με άφθονο νερό.Προτιμάται να μαγειρεύονται τα γεύματα σε χύτρα ατμού (χύτρα ταχύτητας). Με αυτόν τον τρόπο, γίνεται πιο εύκολη η προστασία από λοιμώξεις όσον αφορά τη διατροφή.
Τι μπορεί να γίνει εάν υπάρχει ναυτία και έμετος μετά τη χημειοθεραπεία;
Η ναυτία και/ή ο έμετος μπορεί να οφείλονται σε χημειοθεραπεία ή ακτινοθεραπεία. Εάν οφείλεται σε χημειοθεραπεία, μπορεί να ξεκινήσει την ημέρα που θα λάβετε τη θεραπεία και να συνεχιστεί για 3 ημέρες ή περισσότερο στη συνέχεια. Ωστόσο, σε ορισμένες θεραπείες, ναυτία και έμετος μπορεί να μην εμφανιστούν καθόλου. Επιπλέον, δεν μπορεί κάθε θεραπεία να προκαλέσει αυτά τα αποτελέσματα σε κάθε ασθενή. Άλλες πιθανές αιτίες ναυτίας και εμέτου στη χημειοθεραπεία περιλαμβάνουν έντονο πόνο, κόπωση, ασθένεια, φάρμακα και στρες.
Προφυλάξεις που πρέπει να λαμβάνονται κατά της ναυτίας και του εμέτου στη διατροφή.
- Αντί για 3 μεγάλα γεύματα την ημέρα, επιλέξτε να τρώτε 6-8 γεύματα που αποτελούνται από μικρότερες μερίδες.
- Για να αφαιρέσετε την άσχημη γεύση στο στόμα σας, ξεπλύνετε το στόμα σας με ένα μείγμα από 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα, 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1 ποτήρι ζεστό νερό πριν το φαγητό.
- Αντί για πικάντικα, πικάντικα και ζεστά πιάτα, προτιμήστε μαλακά, σε θερμοκρασία δωματίου ή ζεστά φαγητά που μπορούν να καταναλωθούν.
- Τα εξαιρετικά γλυκά, λιπαρά, πικάντικα τρόφιμα μπορούν να αυξήσουν τη ναυτία σας.
- Εάν είναι δυνατόν, τρώτε σε ένα ήσυχο περιβάλλον. Το φαγητό σε μια γαλήνια ατμόσφαιρα σας ηρεμεί και σας διευκολύνει να φάτε. Ο χώρος πρέπει να αερίζεται και να μην υπάρχει μυρωδιά φαγητού στο περιβάλλον.
- Μπορείτε να πίνετε χυμούς φρούτων και ανάλατο ayran όλη την ημέρα.
- Τα σάκχαρα όπως η μενθόλη, η καραμέλα λεμονιού μπορούν να ανακουφίσουν τη ναυτία σας και να μειώσουν την άσχημη γεύση στο στόμα σας.
- Εάν κάνετε πολύ εμετό, η αφυδάτωση (απώλεια ηλεκτρολυτών και υγρών από το σώμα) μπορεί να είναι ένα σημαντικό πρόβλημα. Προσπαθήστε να πίνετε κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, αλλά αυτό μπορεί να είναι λίγο δύσκολο. Μετά τον εμετό, ξεπλύνετε το στόμα σας με νερό. Αφού περιμένετε λίγο, μπορείτε να επιλέξετε ροφήματα όπως χυμό μήλου, ζεστό ζωμό κοτόπουλου, σούπα, κομπόστα. Εάν δεν λαμβάνετε αρκετά υγρά, φροντίστε να συμβουλευτείτε το γιατρό σας.
Τι μπορεί να γίνει για να μειωθεί η πικρή και μεταλλική γεύση στο στόμα;
• Μπορείτε να φάτε μέντες λεμονιού χωρίς ζάχαρη ή να μασήσετε τσίχλα.
• Μπορείτε να αρωματίσετε τα γεύματά σας με μπαχαρικά όπως βασιλικό, πιπέρι, δεντρολίβανο ή αρωματικές ύλες όπως σκόρδο και σάλτσες όπως κέτσαπ ή μουστάρδα.
• Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πλαστικά υλικά αντί για μεταλλικά πιρούνια και μαχαίρια.
• Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα γεύματά σας με λεμόνι, ξύδι ή τουρσιά. Ωστόσο, εάν έχετε πληγές στο στόμα ή στο λαιμό σας, αυτά μπορεί να είναι άβολα.
• Εάν δυσκολεύεστε να φάτε κόκκινο κρέας, μπορείτε να επιλέξετε άλλες τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες. Για παράδειγμα, όσπρια (όπως φασόλια, φακές, ρεβίθια), ψάρια, αυγά, κοτόπουλο, γαλοπούλα, γάλα, γιαούρτι, ayran, γάλα σόγιας
• Μπορείτε να ανακατέψετε φρέσκα φρούτα με παγωτό, γιαούρτι ή γάλα και να τα μετατρέψετε σε ποτά.
Διατροφικές συστάσεις που μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη της επανεμφάνισης της νόσου μετά το τέλος της χημειοθεραπείας
• Να είστε στο ιδανικό σωματικό σας βάρος.
• Κάντε ασκήσεις με ελαφρύ ρυθμό και διατηρήστε το για μια ζωή.
• Να έχετε επαρκή και ισορροπημένη διατροφή. Προσοχή στην ποικιλία των τροφίμων.
• Μειώστε την κατανάλωση λίπους, αποφύγετε όσο το δυνατόν περισσότερο τα λιπαρά κρέατα. Προτιμήστε έλαια που περιέχουν ακόρεστα λιπαρά οξέα (σόγια, ελαιόλαδο, καλαμποκέλαιο, ηλιέλαιο, κανόλα).
• Προτιμήστε προϊόντα κρέατος χωρίς λιπαρά.
• Αποφύγετε το υπερβολικό αλάτι. Η ημερήσια κατανάλωση αλατιού πρέπει να είναι 5-6 γραμμάρια.
• Τρώτε λιγότερο αλμυρά φαγητά όπως τουρσιά και τουρσιά.
• Καταναλώστε βρώσιμα φρούτα με το κέλυφος τους. Με αυτόν τον τρόπο, παίρνετε περισσότερο πολτό.
• Καταναλώστε τουλάχιστον 5 μερίδες λαχανικών και φρούτων την ημέρα. Φροντίστε να καταναλώνετε σκούρα πράσινα φυλλώδη και κίτρινα λαχανικά.
• Μαγειρέψτε τα πιάτα λαχανικών σε λίγο νερό ή στο δικό τους χυμό και καταναλώστε τα αμέσως.
• Καταναλώστε 2 μερίδες όσπρια την εβδομάδα.
• Προτιμήστε ψωμί ολικής αλέσεως.
• Προτιμήστε τροφές με χαμηλά λιπαρά που είναι πλούσιες σε ασβέστιο. Τρώτε 2-3 ποτήρια γάλα χαμηλών λιπαρών ή/και γαλακτοκομικά προϊόντα την ημέρα.
• Προτιμήστε να τρέφεστε με φυσικές τροφές αντί για έτοιμες τροφές με χημικά συντηρητικά.
• Προσοχή στις συνθήκες αποθήκευσης των τροφίμων.
• Κατά την προετοιμασία του φαγητού, χρησιμοποιήστε μεθόδους μαγειρέματος όπως ψήσιμο στη σχάρα, ψήσιμο, ατμό, βράσιμο αντί για τηγάνισμα, ψήσιμο ή κάπνισμα. Αν πρέπει οπωσδήποτε να μαγειρέψετε με τη μέθοδο του τηγανίσματος, ψήστε το στους 150 βαθμούς και με πολύ λίγο λάδι.
• Προτιμήστε να μην πίνετε αλκοόλ. Εάν χρησιμοποιείται αλκοόλ, οι γυναίκες θα πρέπει να το περιορίζουν σε 1 ποτό την ημέρα, ενώ οι άνδρες πρέπει να το περιορίζουν σε 2 ποτά.
