Δεν χρειάζεστε ούτε λάδι ούτε γαλακτοκομικά για να φτιάξετε ένα τέλειο κέικ. Με μόνο 5 υλικά, μπορείτε να ετοιμάσετε το πιο νόστιμο και απαλό κέικ στον κόσμο. Μοιραζόμαστε μαζί σας τη συνταγή bizcocho από την ισπανική κουζίνα. Εδώ είναι η συνταγή bizcocho...
Υλικά:
-4 αυγά
-1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
-2 πακέτα βανίλια
-1 πακέτο μπέικιν πάουντερ
-1,5-2 φλιτζάνια αλεύρι
Πώς γίνεται;
-Μεταφέρετε τους κρόκους και τα ασπράδια των αυγών σε δύο ξεχωριστά μπολ.
-Προσθέστε λίγη ζάχαρη στο ασπράδι και χτυπήστε καλά μέχρι να διπλασιαστεί και να γίνει ένας λευκός αφρός.
-Προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη στους κρόκους των αυγών και χτυπήστε καλά. Οι κρόκοι αυγών πρέπει επίσης να γίνουν κρεμώδεις.
-Κοσκινίζουμε το αλεύρι, τη βανίλια και το μπέικιν πάουντερ στους κρόκους των αυγών και τα προσθέτουμε. Χτυπήστε καλά.
-Σε ξεχωριστό μπολ χτυπάμε τα ασπράδια στο μπολ που περιέχει τους κρόκους προσθέτοντάς τα κομμάτι-κομμάτι με τη βοήθεια μιας σπάτουλας.
-Ταΐστε από κάτω προς τα πάνω, προσέχοντας να μην ξεφουσκώσουν τα ασπράδια.
-Ρίξτε το γουδί που ετοιμάσατε σε μια στρογγυλή φόρμα για κέικ 24 ή 22 εκ., η οποία είναι λαδωμένη ή στρωμένη με λαδόκολλα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους -170 βαθμούς για 40 λεπτά περίπου.
-Μετά το βγάζετε και αφήνετε το κέικ σας να ξεκουραστεί για 1 ώρα σε θερμοκρασία δωματίου. Κόβουμε και σερβίρουμε αφού ξεκουραστεί.
Καλή όρεξη.
