5 από τις καλύτερες συνταγές χωρίς γλουτένη

Η δίαιτα χωρίς γλουτένη έχει γίνει ένας από τους τύπους διατροφής που έχει γίνει τρόπος ζωής και όχι δημοτικότητα. Τροφές χωρίς γλουτένη, που κάνουν το πεπτικό σύστημα και τα έντερα λιγότερο κουραστικά, προτιμώνται επίσης από άτομα με κοιλιοκάκη και δυσανεξία στη γλουτένη. Είτε έχετε όλους αυτούς τους παράγοντες είτε όχι, φροντίστε να δοκιμάσετε τις 5 καλύτερες συνταγές χωρίς γλουτένη που έχουμε εντοπίσει για εσάς.

μπουρεκάκια κινόα

Συστατικά για μπιφτέκια με κινόα:

-2 φλιτζάνια βραστή κινόα

-Μισό καρότο τριμμένο

- Μισό κρεμμύδι

-Μισό ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια

-Μισό μάτσο άνηθο

-Μισό μάτσο δυόσμο

-1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο

-1 κουταλάκι του γλυκού κόκκινο τσίλι σε σκόνη

-1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

-1 αυγό

-1 κουταλιά της σούπας σπιτικό πελτέ ντομάτας

Πώς να φτιάξετε κεφτεδάκια από κινόα;

-Προσθέστε στον κάδο του μίξερ τη βρασμένη κινόα, το τριμμένο καρότο, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το φρέσκο ​​κρεμμυδάκι, τον άνηθο, τον φρέσκο ​​δυόσμο, το αυγό, τα μπαχαρικά και τη σπιτική πάστα και ζυμώστε καλά.

-Τραβήξτε με λαδόκολλα κομμάτια γουδί κεφτέ στο ταψί σας, τυλίξτε τα και τακτοποιήστε τα.

-Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Καλή όρεξη.

ρύζι κουνουπίδι

Συστατικά ρυζιού κουνουπιδιού:

-2 μπολ κουνουπίδι

-1 καρότο

-3-4 πράσινες πιπεριές (αν υπάρχουν, προσθέστε και πιπεριές κάπια.)

-2-3 σκελίδες σκόρδο

-1 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά

-Αλάτι πιπέρι

-2 κουταλιές βούτυρο

Πώς να φτιάξετε ρύζι κουνουπίδι;

-Ρίντο το κουνουπίδι ωμό.

-Λιώνουμε το λάδι στο τηγάνι και τσιγαρίζουμε τα καρότα και μετά τις πιπεριές. Προσθέστε το σκόρδο.

-Προσθέστε το κουνουπίδι και τα μπαχαρικά και τηγανίστε.

- Δεν χρειάζεται να προσθέσετε επιπλέον νερό.

-Αφήστε το μαγειρεμένο ρύζι κουνουπίδι σας για 10 λεπτά να εμποτιστεί.

-Μπορείτε να σερβίρετε αργότερα.

Κέικ με καλαμποκάλευρο κολοκύθας

Υλικά για κέικ με καλαμποκάλευρο κολοκύθας:

-2 κολοκυθάκια

-1 ματσάκι άνηθο

-1/4 ματσάκι άνηθο

-2 αυγα

-1 φλιτζάνι γιαούρτι

Λίγο λιγότερο από 1 φλιτζάνι λάδι

-1 φλιτζάνι καλαμποκάλευρο

-1 φλιτζάνι ρυζάλευρο

-1 κομμάτι μπέικιν πάουντερ

-1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

-1 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες ή σκόνη κόκκινης πιπεριάς

-Σουσάμι και μαύρο κύμινο για πασπάλισμα από πάνω

Πώς να φτιάξετε ένα κέικ με καλαμποκάλευρο κολοκύθας;

- Τρίβουμε τα κολοκυθάκια με το χοντρό μέρος του τρίφτη και στύβουμε το ζουμί.

-Σε ένα βαθύ μπολ ρίχνουμε όλα τα υλικά (εκτός από το μαύρο κύμινο και το σουσάμι) πρώτα ως υγρά και μετά ως ξηρά υλικά και ανακατεύουμε.

- Αδειάζουμε σε λαδωμένο ταψί. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30-35 λεπτά περίπου.

-Μπορείτε να φτιάξετε μάφιν βάζοντας αυτό το κέικ σε φλιτζάνια για μάφιν.

Τηγανίτες από αλεύρι φαγόπυρου

-4 κουταλιές της σούπας (γεμάτο) αλεύρι φαγόπυρου

-1 φλιτζάνι νερό

-1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα

-1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

-1 βιολογικό αυγό

Πώς γίνεται;

-Στο μπλέντερ χτυπάμε πρώτα το αλεύρι με το νερό μέχρι να φύγουν οι σβώλοι, μετά προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και χτυπάμε ξανά μέχρι να ομογενοποιηθεί.

-Θα είναι ένα υγρό με λίγο πιο υδαρή σύσταση από το σκούρο βουτυρόγαλα ή τη μπόζα. Διατηρείται στο ψυγείο για 1 ώρα.

-Έπειτα ζεσταίνουμε καλά το ταψί της τηγανίτας, το αλείφουμε πολύ ελαφρά με ελαιόλαδο για να μην κολλήσει, παίρνουμε 1 κουτάλα από το μείγμα του αλευριού που έχετε ετοιμάσει και το απλώνουμε σε λεπτή στρώση στο ταψί.

Όταν ψηθεί η 1 πλευρά, την αφαιρούμε με τη βοήθεια μιας σπάτουλας και την γυρίζουμε από την άλλη να ψηθεί και από τις δύο πλευρές. Με αυτόν τον τρόπο ψήνουμε όλο το μείγμα.

-Θα χρειαστεί να λαδώνετε ξανά το τηγάνι από καιρό σε καιρό καθώς αρχίζει να κολλάει, όχι κάθε φορά.

-Αυτή η συνταγή φτιάχνει 7 λεπτές τηγανίτες στο μέγεθος ενός πιάτου γλυκού.

Φαγόπυρο πιλάφι με μανιτάρια

Φαγόπυρο πιλάφι με μανιτάρια Υλικά:

-2 φλιτζάνια φαγόπυρο

-250 γραμμάρια καλλιεργούμενων μανιταριών

-4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

-1 μέτριο κρεμμύδι

-3 σκελίδες σκόρδο

-2,5 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου (500 ml.)

-1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

-1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

Πώς γίνεται;

- Ζεσταίνουμε καλά ένα αντικολλητικό τηγάνι χωρίς να προσθέσουμε λάδι. Βάζουμε το φαγόπυρο στο ζεστό τηγάνι και το τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά ανακατεύοντας ενδιάμεσα. Κλείστε το ταβάνι.

-Κόβουμε τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες. Ζεσταίνουμε 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε μια χύτρα ρυζιού.

-Βάζουμε στην κατσαρόλα τα μανιτάρια κομμένα σε φέτες και τα σοτάρουμε ανακατεύοντας κατά διαστήματα μέχρι να απορροφηθεί το νερό που αφήνουν. Βάλτε τα σοταρισμένα μανιτάρια σε ένα πιάτο.

- Βάλτε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε ξεχωριστή κατσαρόλα, τσιγαρίστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο σε μέτρια φωτιά.

-Αφού ψηθούν τα κρεμμύδια, μεταφέρετε στην κατσαρόλα το φαγόπυρο και το ζωμό κότας που κρατήσατε στο τηγάνι.

-Προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Κλείστε το καπάκι της κατσαρόλας. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι το ρύζι να απορροφήσει το νερό του.

-Αφού στραγγίξετε το νερό, προσθέστε τα μανιτάρια στο ρυζόμαυρο που σβήσατε τη φωτιά και ανακατέψτε.

Σερβίρετε πασπαλίζοντας, αν θέλετε, φρέσκα μπαχαρικά όπως θυμάρι, δεντρολίβανο ή τριμμένη φλούδα λεμονιού.

Καλή όρεξη.

Πρόσφατες δημοσιεύσεις

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found