Οφέλη για την υγεία του κριθαριού

Το κριθάρι που πιστεύεται ότι χρησιμοποιήθηκε για πρώτη φορά από τους Αιγύπτιους πριν από δέκα χιλιάδες χρόνια, είναι ένα από τα παλαιότερα σιτάρια στη γη.

Το κριθάρι προσφέρει μεγάλα οφέλη όταν καταναλώνεται όχι μόνο ως τροφή αλλά και ως κριθαρόνερο. Ένα φλιτζάνι μαγειρεμένο κριθάρι είναι μια πλούσια πηγή, που καλύπτει περίπου το 25 τοις εκατό των ημερήσιων αναγκών σε φυτικές ίνες. Οι σημερινοί ερευνητές αποκάλυψαν επίσης 3 πολύ σημαντικά οφέλη για την υγεία του κριθαριού. Εδώ είναι αυτά τα οφέλη:

1. Μειώνει την κακή χοληστερόλη

Οι ερευνητές αναφέρουν ότι το κριθάρι προστατεύει τον οργανισμό από καρδιαγγειακές παθήσεις ελέγχοντας τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα τουλάχιστον όσο η βρώμη.

Πώς να φτιάξετε μια αποχρεμπτική θεραπεία;

Από την άλλη πλευρά, η ποσότητα των θερμίδων στο κριθάρι είναι μικρότερη από την ποσότητα των θερμίδων στη βρώμη. Μια μερίδα κριθαριού έχει περίπου 200 θερμίδες, ενώ η βρώμη έχει 300 θερμίδες. Επομένως, μπορείτε να καταναλώνετε κριθάρι στο πρωινό σας με ηρεμία, εναλλάξ με βρώμη.

2. Μειώνει το σάκχαρο στο αίμα

Μια άλλη μελέτη αποκάλυψε ότι το κριθάρι βοηθά στη μείωση του σακχάρου στο αίμα, χάρη στην ποσότητα μαγνησίου που περιέχει.

Οι ερευνητές υπογραμμίζουν ότι οι άνθρωποι που έτρωγαν δύο μερίδες κριθαριού την ημέρα κατάφεραν να ελέγξουν τον διαβήτη τύπου 2 και να μειώσουν σημαντικά τις καρδιακές παθήσεις.

3. Παρατείνει τη ζωή

Το κριθάρι, όπως και άλλα δημητριακά ολικής αλέσεως, συμβάλλει στη μείωση του κινδύνου πρόωρου θανάτου.

Σύμφωνα με μια μελέτη, οι άνθρωποι που καταναλώνουν τακτικά δημητριακά έχουν 22 τοις εκατό χαμηλότερο κίνδυνο πρόωρου θανάτου.

Συμπερασματικά, η επιλογή κριθαριού και άλλων θρεπτικών δημητριακών αντί για επεξεργασμένους υδατάνθρακες, όπως προϊόντα λευκού αλεύρου, προϊόντα λευκής ζάχαρης, λευκό ρύζι και λευκά ζυμαρικά έχει σημαντικά θετικά αποτελέσματα στην υγεία της καρδιάς και του εντέρου.

Πώς να μαγειρέψετε κριθάρι;

Υλικά

-1 φλιτζάνι κριθάρι

- Οτι

Προετοιμασία χυλού κριθαριού:

Αφού πλυθεί καλά το κριθάρι, μεταφέρεται σε κατσαρόλα και σε αυτό προστίθεται νερό. Όταν το χρώμα του νερού γίνει σκούρο, το νερό αυτό χύνεται έξω. Στη συνέχεια, ξαναρίχνουμε νερό στην κατσαρόλα και βράζουμε το κριθαράκι σε αυτό το νερό για μισή ώρα.

Προτάσεις γεύσης κριθαριού

• Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε κριθάρι αντί για ρύζι. Το κριθάρι ταιριάζει πολύ καλά και με ψητά λαχανικά.

• Αν προσθέσετε κριθάρι στις σούπες σας, θα πάρετε μια χορταστική και πυκνή σούπα.

• Ως ελαφρύ βραδινό, μπορείτε να ετοιμάσετε τις σαλάτες σας προσθέτοντας κριθαράκι.

• Έχετε δοκιμάσει ποτέ πουρέ φρούτων κριθαριού για το πρωινό σας; Θα είναι μια πλούσια γεύση για να ξεκινήσετε.

• Τέλος, μπορείτε να ετοιμάσετε τα σάντουιτς σας με κριθαρένιο ψωμί ή να τα τηγανίσετε και να τα προσθέσετε στις σούπες σας.

Ειδικό PinkPomegranate

Πρόσφατες δημοσιεύσεις

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found