Υλικά Cheesecake Σάλτσας Σοκολάτας
Για τη βάση?
1 πακέτο μπισκότα
1 φλιτζάνι τριμμένη ψίχα φουντουκιού
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
Για μεταξύ?
500 γραμμάρια τυρί labneh
1 φλιτζάνι κρέμα
4 κουταλάκια του γλυκού κρυσταλλική ζάχαρη
5 αυγά
2 πακέτα βανίλια
5 κουταλιές της σούπας αλεύρι
Για τα παραπάνω?
1 φλιτζάνι κρέμα
σοκολατούχο γάλα
Φτιάχνοντας cheesecake με σάλτσα σοκολάτας
Παίρνουμε ένα ταψί 26 εκ. και βάζουμε λαδόκολλα.
Τα μπισκότα και τα φουντούκια πρέπει να αλεσθούν. Τα βάζετε σε ένα μπολ και προσθέτετε το βούτυρο που λιώσατε στο τηγάνι και ανακατεύετε καλά.
Ρίξτε αυτό το μείγμα στη φόρμα με ελατήριο και διατηρήστε το στο ψυγείο.
Για την κρέμα, χτυπάμε σε ένα μπολ το τυρί labneh και την κρέμα γάλακτος. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και χτυπάμε ξανά.
Προσθέστε 4 αυγά και 1 κρόκο αυγού ένα-ένα και χτυπήστε.
Προσθέστε τελευταία τη βανίλια και το αλεύρι.
Καλύψτε τις άκρες του ταψιού με ελατήριο με αλουμινόχαρτο. Ρίχνετε μέσα το μείγμα της κρέμας που ετοιμάσατε.
Βάλτε νερό στο ταψί στο χαμηλότερο ράφι του φούρνου. Τοποθετήστε τη σχάρα πάνω της και βάλτε το σφιγμένο δοχείο.
Ψήνουμε στο φούρνο στους 190 βαθμούς για 20 λεπτά και μετά στους 160 βαθμούς για 15 λεπτά. Μην ανοίγετε ποτέ την πόρτα του φούρνου.
Μετά το μαγείρεμα σβήνετε τον φούρνο, αλλά τον αφήνετε για 1 ώρα χωρίς να ανοίξετε την πόρτα.
Για την προετοιμασία της σάλτσας? Παίρνουμε την κρέμα και τη ζεσταίνουμε σε μια κατσαρόλα. Όταν αρχίσει να ζεσταίνεται, σπάμε τη σοκολάτα σε κομμάτια, ανακατεύουμε και σβήνουμε τη φωτιά.
Όταν το μείγμα γίνει ομοιογενές, περιχύνουμε με τη σάλτσα το cheesecake.
Αφού περιμένετε μερικές ώρες, αφαιρέστε το cheesecake από τη φόρμα.
Καλή όρεξη.
