Σύμφωνα με το ρεπορτάζ της Daily Mail, τα καρύδια βοηθούν στην απώλεια βάρους και στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης. Τα πολυακόρεστα λίπη στα καρύδια είναι σημαντικά για την υγεία της καρδιάς και την ισορροπημένη χοληστερόλη. Ως αποτέλεσμα της έρευνας, οι γιατροί συνέστησαν την κατανάλωση μιας χούφτας καρύδια την ημέρα.
Η Δρ Cheryl Rock είπε ότι ήταν αρκετά έκπληκτη από τα αποτελέσματα της έρευνας. "Το καρύδι είναι μια τροφή πλούσια σε λιπαρά και θερμίδες. Ωστόσο, η δίαιτα με καρύδια βοηθά στην απώλεια βάρους με τον ίδιο ρυθμό όπως οι δίαιτες με μειωμένη κατανάλωση άλλων λιπαρών."
Οι ερευνητές έβαλαν τις παχύσαρκες γυναίκες μεταξύ 22 και 72 ετών σε πρόγραμμα απώλειας βάρους. Μία από τις 3 διαφορετικές δίαιτες που εφαρμόστηκαν ήταν η δίαιτα με καρύδια. Όσοι ακολούθησαν τη δίαιτα με καρύδια έχασαν βάρος με τον ίδιο ρυθμό με εκείνους που ακολούθησαν τα άλλα προγράμματα διατροφής. Επιπλέον, σε αντίθεση με άλλα, τα επίπεδα χοληστερόλης φάνηκε να βελτιώνονται.
