Akdeniz University Faculty of Medicine, Department of Children Health and Diseases, Λέκτορας Prof. Ο Δρ. Ο Reha Artan δήλωσε ότι οι συμπληρωματικές τροφές θα πρέπει να ξεκινούν το νωρίτερο μεταξύ 4 και 6 μηνών το αργότερο και ανέφερε ότι η καλύτερη συμπληρωματική τροφή για τη συμπλήρωση του μητρικού γάλακτος είναι η σούπα ταρχανά που παρασκευάζεται με γάλα.
καθ. Ο Δρ. Ο Artan εξήγησε ότι οι πληροφορίες για τις συμπληρωματικές τροφές για βρέφη έχουν ενημερωθεί. Η αυξανόμενη τόνισε ότι το μητρικό γάλα έχει πολυάριθμα οφέλη και ότι ο θηλασμός πρέπει να συνεχιστεί για 1-1,5 χρόνο. Ο Artan επεσήμανε ότι μέχρι πρόσφατα κυριαρχούσε η ιδέα ότι «όσο αργότερα ξεκινήσουν οι συμπληρωματικές τροφές τόσο το καλύτερο» και επεσήμανε ότι παρ' όλα τα οφέλη του, η θρεπτική αξία του μητρικού γάλακτος υστερεί σε σχέση με τις ανάγκες του μωρού μετά την 6η μήνας.
καθ. Ο Δρ. «Τα αποτελέσματα των σημερινών μελετών μας δείχνουν πολύ ξεκάθαρα ότι είναι απαραίτητο να ξεκινήσουμε συμπληρωματικές τροφές για θηλασμό το νωρίτερο στους 4 μήνες και το αργότερο στους 6 μήνες», είπε ο Artan.
Τονίζοντας ότι είναι επιτακτική ανάγκη να εισάγονται σταδιακά πρόσθετες τροφές στη διατροφή αυτές τις περιόδους, ο Artan είπε ότι αυτή η ηλικιακή περίοδος είναι κρίσιμη για την ανοσολογική μνήμη και την ανοχή του μωρού και το ανοσοποιητικό σύστημα να αποκτήσει ανοχή σε ξένα τρόφιμα.
Η καλύτερη συμπληρωματική τροφή είναι η ταρχανά
Επισημαίνοντας ότι οι σπιτικές σούπες λαχανικών είναι πολύ σημαντικές στις λύσεις συμπληρωματικής διατροφής στη βρεφική ηλικία, ο Artan επεσήμανε ότι στις γυναίκες δίνεται ζωμός κοτόπουλου και σούπες γιαουρτιού ως εναλλακτική αυτής της σούπας, η οποία εμπλουτίζεται με ελαιόλαδο μέσω σουρωτηρίου, βράζοντας πατάτες, ρύζι. φακές, κολοκυθάκια, καρότα και μαϊντανός σε κατσαρόλα τόνισε ότι η καλύτερη συμπληρωματική τροφή για τα μωρά είναι η σούπα ταρχανά.
Ο Artan σημείωσε ότι οι βιταμίνες και τα μέταλλα στο tarhana είναι πολύ σημαντικά, ότι περιέχει ορισμένα αμινοξέα με ισορροπημένο τρόπο, ότι είναι ιδιαίτερα πλούσιο σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β και ότι περιέχει ασβέστιο, σίδηρο και ψευδάργυρο.
Επισημαίνοντας ότι υπάρχουν μικρές διαφορές στην παραγωγή του tarhana ανάλογα με τις περιοχές, ο Artan είπε: "Ο τρόπος για να γίνει η tarhana παιδική τροφή εξαλείφοντας αυτές τις διαφορές είναι να μαγειρεύετε tarhana με γάλα. Tarhana, που γίνεται με γάλα αντί για νερό , είναι ένα επαρκές και ιδανικό βρεφικό συμπλήρωμα με πολύ υψηλή διατροφική αξία».
Δηλώνοντας ότι οι βιταμίνες και τα μέταλλα στον ταρχανά είναι επαρκείς και ότι δεν πρέπει να προστεθεί επιπλέον αλάτι, ο Αρτάν είπε: "Ο ταρχανάς μαγειρεμένος με γάλα είναι μια εύκολη και οικονομική λύση για τις μητέρες. Εάν είναι δυνατόν, πρέπει να μαγειρέψουμε τον ταρχανά με γάλα μετά τον 6ο μήνα».
Εξηγώντας ότι 100 γραμμάρια ξηρού ταρχανά περιέχει 1,3 γραμμάρια πρωτεΐνης και ότι έχει εξαιρετική περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη όταν μαγειρεύεται με γάλα, ο Artan είπε ότι η απαραίτητη σούπα για το μωρό μπορεί να παρασκευαστεί με 200 χιλιοστόλιτρα γάλα με 2 κουταλιές ταρχανά. Ο Artan σημείωσε ότι η σούπα ταρχανά που πρέπει να παρασκευάζεται με ζωμό κοτόπουλου ή βοείου κρέατος χωρίς γάλα είναι μια πολύ σημαντική συμπληρωματική πηγή τροφής για το μωρό.
«Οι πουρές φρούτων είναι άχρηστοι»
Ο Artan δήλωσε ότι τα προηγούμενα χρόνια θεωρούνταν ότι θα ήταν πιο υγιεινό να ξεκινήσετε τις πηγές τροφής, όπως δημητριακά ή γάλα όσο το δυνατόν πιο αργά και είπε: «Όσο αργότερα ένα μωρό συναντήσει τροφές με δημητριακά όπως σιμιγδάλι, σούπα αλευριού, μπισκότα, τόσο υψηλότερη είναι η ρυθμός ανάπτυξης ασθενειών όπως η αλλεργία στα δημητριακά, η κοιλιοκάκη και ο διαβήτης τύπου 1 στο μέλλον. Θεωρήθηκε ότι θα είναι μικρότερος», είπε.
Από την άλλη, ο Artan είπε ότι συμβουλεύουν τις μητέρες να μην σταματήσουν να εισάγουν δημητριακά πέραν των 6,5 μηνών και επέστησε την προσοχή στο γεγονός ότι οι πουρές φρούτων, που είναι οι πιο προτιμώμενες συμπληρωματικές τροφές στη βρεφική διατροφή, δεν είναι πολύ ωφέλιμοι.
Τονίζοντας ότι οι χυμοί φρούτων και οι πουρές φρούτων δεν έχουν την απαραίτητη θρεπτική αξία, ο Artan σημείωσε ότι οι σούπες λαχανικών, το γιαούρτι και η πουτίγκα είναι πρόσθετες διατροφικές λύσεις που μπορούν να ξεκινήσουν με ηρεμία.
