Όταν σκεφτόμαστε τον χειμώνα, μια από τις πρώτες απολαύσεις που μας έρχεται στο μυαλό είναι το σαλέπι. Ποιος δεν θέλει να πιει ζεστό σαλέπι στο σπίτι, παρά τη βροχή και το σκοτάδι έξω. Ειδικά τις τελευταίες μέρες, τα νέα μας που ετοιμάσαμε απαντώντας στο ερώτημα «πώς να φτιάξετε σαλέπι;» από τους αναγνώστες μας είναι από αυτά που θα σας ζεστάνουν την καρδιά ακόμα κι ενώ το διαβάζετε.
Η αναλογία σαλέπι είναι πολύ χαμηλή στο έτοιμο σαλέπι που πωλείται στις αγορές και σίγουρα υπάρχουν και κάποιοι ανάμεσά μας που δεν τους αρέσει η γεύση τους. Γιατί να αγοράζουμε έτοιμο σαλέπι όταν μπορούμε να ετοιμάσουμε νόστιμο σαλέπι στο σπίτι με τα υλικά και τις μεθόδους που γνωρίζουμε;
Στη συνέχεια, χωρίς άλλη καθυστέρηση, ας περάσουμε στα νέα μας για το πώς να φτιάξετε σαλέπι στο σπίτι.
Πώς φτιάχνεται το Salep;
Η εύρεση των απαραίτητων υλικών για το σαλέπι δεν είναι δύσκολη.
Υλικά;
* 1 λίτρο γάλα
*1/2 κουταλιά της σούπας αγνό σαλέπι σε σκόνη
* 1 κουταλιά της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη
*1 πακέτο βανίλια (προαιρετικά)
*Ξυλάκια κανέλας
Για τα παραπάνω?
* Σκόνη κανέλας
Προετοιμασία σαλέπι;
Αρχικά, πάρτε το σαλέπι σε σκόνη και την κρυσταλλική ζάχαρη σε ένα βαθύ μπολ. Στη συνέχεια βράζουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα, χαμηλώνουμε τη φωτιά αφού βράσει. Ρίξτε σιγά σιγά το σαλέπι σε σκόνη και τη ζάχαρη που ανακατέψατε στο μπολ στο γάλα που βράζει. Το πιο σημαντικό σημείο είναι ότι ανακατεύετε πολύ.
Γνωρίζουμε τη συνοχή του σαλέπι. Συνεχίζουμε να ανακατεύουμε μέχρι το μείγμα μας να φτάσει σε αυτή τη συνοχή. Όταν αρχίσουν να δημιουργούνται αφροί, σημαίνει σαλέπι.
Το σαλέπι που ρίχνετε στα ποτήρια σας μπορείτε να το σερβίρετε με σκόνη και ξυλάκια κανέλας.
καλή όρεξη
Συμβουλές που πρέπει να λάβετε υπόψη όταν φτιάχνετε σαλέπι
* Το σημείο που δεν πρέπει ποτέ να ξεχνάς όταν ξεκινάς να φτιάχνεις σαλέπι είναι το ανακάτεμα. Πρέπει να ανακατεύετε συνεχώς ενώ προσθέτετε το μείγμα στο γάλα και μετά να περιμένετε να πήξει για να μην πιάσει τον πάτο της κατσαρόλας και να μην σβολιάσει το σαλέπι.
* Θα είναι καλύτερα να προθερμάνετε τα ποτήρια στα οποία βάζετε το σαλέπι κατά το σερβίρισμα.
*Μπορείτε να βάλετε αργότερα το ξυλάκι κανέλας ή μπορείτε να το προσθέσετε στο γάλα κατά τη φάση του βρασμού.
*Το ξύσμα πορτοκαλιού και λεμονιού θα προσθέσουν μια διαφορετική γεύση στο σαλέπι σας.
*Μπορείτε να βάλετε και φουντούκια και καρύδια αν θέλετε.
