Η συνταγή του ψησίματος, που είναι ένα από τα απαραίτητα στα γιορτινά τραπέζια, συνεχίζει να αποτελεί αντικείμενο έρευνας από τους πολίτες. Το κρέας των θυσιών που σφάζονται αυτή τη γιορτή θα μοιραστεί σε άπορους, στενούς συγγενείς και γείτονες. Χιλιάδες μουσουλμάνοι θα στεφανώσουν τα τραπέζια τους με νόστιμα ψητά με τα κρέατα που μοιράζονται αυτή τη γιορτή. Συγκεντρώσαμε για εσάς τα υλικά για τη συνταγή του ψησίματος, που είναι από τις απαραίτητες γεύσεις των τραπεζιών κατά τη διάρκεια της γιορτής, και τη συνταγή ψησίματος βήμα προς βήμα. Εδώ είναι η συνταγή του ψησίματος και τα υλικά...
ΥΛΙΚΑ ΚΑΒΗΣΗΣ
Την ποσότητα λαρδί που θέλετε
1 κιλό μοσχαρίσιο ή πρόβειο κρέας
Μπαχαρικά της επιλογής σας (αλάτι, πιπέρι, θυμάρι)
ΚΑΤΑΣΚΕΥΗ ΨΗΤΗΣ
Βήμα 1. Αρχικά, ξεπλύνετε τα κρέατά σας. Και βεβαιωθείτε ότι το αίμα πάνω του έχει καθαριστεί καλά.
Βήμα 2: Στη συνέχεια ψιλοκόψτε το λίπος της ουράς και το κρέας.
Βήμα 3: Εάν έχετε χύτρα ταχύτητας, βάλτε το κρέας και το λίπος της ουράς στη χύτρα ταχύτητας.
Βήμα 4: Δεν χρειάζεται να βάλετε νερό στη χύτρα ταχύτητας, το κρέας θα ψηθεί στο ζουμί του.
Βήμα 5: Μετά από 40 ή 45 λεπτά, ανοίγουμε το καπάκι της χύτρας ταχύτητας και ρίχνουμε το κρέας σε ένα ταψί.
Βήμα 6: Στη συνέχεια, μπορείτε να ψήσετε το κρέας στο τηγάνι.
Κόλπο ψησίματος:
Αν δεν θέλετε το κρέας να είναι σκληρό, προτείνουμε να προσθέσετε αλάτι και μυρωδικά τελευταία.
Συμβουλές που πρέπει να λάβετε υπόψη κατά το ψήσιμο
Το πιο χρησιμοποιημένο κρέας για ψήσιμο είναι το αρνί. Ωστόσο, όταν πρόκειται για τη γιορτή της θυσίας, μπορείτε να φτιάξετε το ψητό σας από αρνί, πρόβατο ή μοσχάρι. Επειδή το κρέας είναι φρέσκο, θα μαγειρευτεί εύκολα και χωρίς κόπο.
Αν πρόκειται να ψήσετε πρόβειο κρέας, μπορείτε να το ψήσετε στο δικό του λίπος, σε πολύ καυτή φωτιά. Πρέπει να μαγειρέψετε το μοσχάρι για πολλή ώρα προσθέτοντας αρκετό νερό και λάδι.
Είναι απαραίτητο το κρέας να είναι λίγο λαδωμένο για να είναι νόστιμο το ψητό. Για το λόγο αυτό, είναι χρήσιμο να μην παίρνετε όλο το λάδι ενώ καθαρίζετε το κρέας της θυσίας σας.
Πόσο απαλό είναι το ψητό του Eid-al-Adha;
Εάν ψήνετε από μοσχαρίσιο κρέας κατά τη διάρκεια του Eid al-Adha, μπορεί να είναι λίγο πιο ενοχλητικό στο μαγείρεμα και μαλακό από το πρόβειο κρέας.
Επιπλέον, αν ψήσετε το κρέας που περιμένει στο ψυγείο για τουλάχιστον μια μέρα, όχι την ημέρα που κόβεται, μπορείτε να αποκτήσετε την απαλότητα που θέλετε.
Αν προσέξετε την καυτή φωτιά και μετά τη μέτρια φωτιά, που προαναφέραμε, το ψητό σας θα είναι απαλό.
Πώς να αποθηκεύσετε το ψητό Eid-al-Adha;
Αν θέλετε να καταναλώσετε ψητό κρέας με φρέσκο και νόστιμο τρόπο μετά το Eid al-Adha, μπορείτε να αποθηκεύσετε το ψητό σας.
Αφού ψήσετε το ψητό σας, λιώστε το λίπος σε ξεχωριστή κατσαρόλα και ρίξτε το στην κατσαρόλα που είναι το ψητό. Αφού παγώσει το λάδι, μπορείτε να αποθηκεύσετε το ψητό σας στην κατάψυξη ή σε ένα τμήμα του ντουλαπιού σας.
