Συνταγή σαλάτας με κινόα

Η κινόα, με την υψηλή περιεκτικότητά της σε φυτικές ίνες, είναι μια πρωτεϊνική τροφή όπως και το κρέας και είναι χωρίς γλουτένη. Δεν χορταίνεις τη γεύση του όταν το συναντάς με σαλάτα.

Υλικά:

½ φλιτζάνι κινόα

3 κουταλάκια του γλυκού νερό

2 φρέσκα κρεμμυδάκια

4 ντοματίνια

1 αγγουράκι

1 καρότο

7 φύλλα σγουρά

μια πρέζα μαϊντανό

μια πρέζα άνηθο

Μια πρέζα Reyhan, ρόκα

σιρόπι ροδιού

Ελαιόλαδο

χυμό λεμονιού

Αλας

Κατασκεύασμα:

- Βάλτε την κινόα σε ένα μικρό μπολ και προσθέστε νερό μέχρι να είναι ακριβώς από πάνω.

- Μουλιάζουμε σε νερό για μισή ώρα.

- Στραγγίζουμε το νερό, το βάζουμε σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε 3 ποτήρια τσαγιού νερό και το βράζουμε μέχρι να μαλακώσει.

- Στραγγίζουμε το περιττό νερό από τη βρασμένη κινόα και αφήνουμε να κρυώσει.

- Πλένουμε τα χόρτα με άφθονο νερό και τα στεγνώνουμε.Στη συνέχεια τα ψιλοκόβουμε.

- Κόβουμε το αγγούρι σε μικρούς κύβους Τρίβουμε το καρότο και κόβουμε κάθε ένα από τα ντοματίνια σε 4 μέρη.

- Μεταφέρετε όλα τα υλικά της σαλάτας σε ένα βαθύ μπολ και προσθέστε πάνω την κρυωμένη κινόα.

- Μπορείτε να ανακατέψετε ελαιόλαδο, αλάτι, χυμό λεμονιού και σιρόπι ροδιού που ετοιμάσατε σε ξεχωριστό μπολ και να το προσθέσετε στη σαλάτα.

Σημείωση: Μπορείτε να αλλάξετε τα ποσά εάν θέλετε, κατά προτίμηση προσθέτοντας ή αφαιρώντας.

Καλή όρεξη.

Πρόσφατες δημοσιεύσεις

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found