Υλικά:
• 3-4 φύλλα μαρούλι
• 1 μάτσο ρουκέτα
• 3-4 κλωναράκια φρέσκιας μέντας
• 3-4 φρέσκα κρεμμυδάκια
• Μισοκομμένο ρόδι
• 7-8 καρυδόψιχα
• 2 κουταλιές της σούπας σιρόπι ροδιού
• 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
• Μισό ποτήρι τσαγιού ελαιόλαδο
• Αλάτι πιπέρι
Κατασκεύασμα:
Αφού πλύνουμε τη ρόκα, τα φύλλα μαρουλιού και το δυόσμο σε άφθονο νερό, τα χοντροκόβουμε και τα βάζουμε σε πιατέλα σαλάτας. Ψιλοκόβουμε το πράσινο κρεμμυδάκι και το προσθέτουμε.
Πασπαλίζουμε από πάνω τους σπόρους ροδιού και τα καρύδια. Για τη σάλτσα? Χτυπάμε σε ένα μπολ το ελαιόλαδο, το σιρόπι ροδιού, το λεμόνι, το αλάτι και το πιπέρι. Περιχύνουμε ομοιόμορφα τη σαλάτα και σερβίρουμε.
Καλή όρεξη!
Πηγή: Lezzetci.com
