Πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε τη συνταγή για επιδόρπιο με χουρμάδες, που είναι ένα από τα πιο δημοφιλή γλυκά της περιοχής της Κεντρικής Ανατολίας. Μπορείτε εύκολα να φτιάξετε αυτό το γλυκό που έχει τη μορφή ραντεβού και να το ετοιμάσετε ως ξεχωριστό γλυκό για τους καλεσμένους σας. Οι λάτρεις των γλυκών θα λατρέψουν αυτή τη συνταγή. Λοιπόν, πώς να φτιάξετε επιδόρπιο με φοίνικα;
Εδώ είναι η συνταγή του γλυκού Hutma...
Υλικά:
-2 φλιτζάνια σιμιγδάλι
-1 φλιτζάνι αλεύρι
-100 γρ λιωμένο βούτυρο
-1 φλιτζάνι καφέ νερό
-1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
-1 πακέτο μπέικιν πάουντερ
-1 κουταλιά της σούπας ξύδι
-2 αυγα
-1 φλιτζάνι καφέ κρυσταλλική ζάχαρη
Για σερμπέτι?
-3 φλιτζάνια κρυσταλλική ζάχαρη
-3 ποτήρια νερό
-1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
Πώς να φτιάξετε επιδόρπιο με χουρμαδιά;
-Ξεκινήστε να φτιάχνετε το γλυκό χουρμαδιού ετοιμάζοντας το σιρόπι.
-Για να ετοιμάσετε το σερμπέτι, βάζετε σε μια κατσαρόλα νερό και τη ζάχαρη και το βάζετε στη φωτιά να βράσει.
-Όταν βράσει το σερμπέτι, στύψτε το χυμό λεμονιού και βράστε το για 5 λεπτά ακόμα, αφήστε το να κρυώσει.
-Ανοίξτε τη μέση του αλευριού και ρίξτε το λιωμένο χλιαρό λάδι και προσθέστε μέσα το αυγό.
- Πασπαλίζουμε με κρυσταλλική ζάχαρη και αλάτι στο αλεύρι, προσθέτουμε από πάνω το μπέικιν πάουντερ και το ξύδι και ζυμώνουμε.
-Η σύσταση της ζύμης πρέπει να είναι σαν ζύμη ή μπισκότο, προσθέτουμε αλεύρι αν χρειάζεται, ρυθμίζουμε τη σύσταση, τη σκεπάζουμε και την αφήνουμε να ξεκουραστεί.
-Αφού ξεκουραστείτε για 15 λεπτά κατά μέσο όρο, κόψτε κομμάτια σε μέγεθος καρυδιού και πλάθετε σε χουρμάδες.
-Βάζουμε μπόλικο λάδι στο τηγάνι και το ζεσταίνουμε.
-Τσιγαρίστε το γλυκό του φοίνικα που έχετε ετοιμάσει σε καυτό λάδι, τόσο μπροστά όσο και πίσω.
- Ρίξτε τα τηγανητά γλυκά από χουρμάδες στο κρυωμένο σιρόπι που ετοιμάσατε στην αρχή στραγγίζοντας το λάδι και βγάζετε το σιρόπι όταν απορροφηθεί καλά το γλυκό και το βάζετε στην πιατέλα σερβιρίσματος.
Καλή όρεξη.
