Η συνταγή Piyaz είναι μια από τις συνταγές για σαλάτες που μπορούν να παρασκευαστούν εύκολα εκτός από πιάτα με κρέας.
Οι συνταγές Piyaz διαφέρουν από περιοχή σε περιοχή. Η σαλάτα με ταχίνι και το τυρί με σάλτσα ντομάτας είναι από τις πιο χρησιμοποιημένες συνταγές. Ωστόσο, σε αυτή τη συνταγή, θα μιλήσουμε για την απλή συνταγή piyaz με κρεμμύδια.
Αυτή είναι η συνταγή μας για πιγιάζ, που δεν θα πέσει ποτέ από τον ουρανίσκο σας, αν και είναι απλή…
Συστατικά συνταγής πίτσας
• 2 φλιτζάνια ξερά φασόλια
• 1 κρεμμύδι
• Μισό ματσάκι μαϊντανό
για τη σάλτσα
• 1 φλιτζάνι τούρκικο καφέ ελαιόλαδο
• Σουμάκ
• καυτερή πιπεριά
• Αλας
• Χυμό μισού λεμονιού
Πώς φτιάχνεται η πίτσα;
• Βάλτε τα φασόλια στην κατσαρόλα το προηγούμενο βράδυ και αφήστε τα να μουλιάσουν σε αρκετό νερό ώστε να τα σκεπάσει.
• Την επόμενη μέρα στραγγίζουμε τα φουσκωμένα φασόλια και προσθέτουμε ξανά νερό και βράζουμε σε μέτρια φωτιά.
• Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τον μαϊντανό.
• Στραγγίζουμε τα βρασμένα φασόλια και τα αδειάζουμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε πάνω το κρεμμύδι και τον μαϊντανό και μετά προσθέτουμε τα υλικά της σάλτσας και ανακατεύουμε καλά.
Το ψωμί που παρασκευάζεται με ξερά φασόλια έχει πολλά οφέλη για την υγεία μας. Μπορούμε να απαριθμήσουμε αυτά τα οφέλη ως εξής:
Οφέλη της αγοράς
Όταν τα ξερά φασόλια καταναλώνονται σε piyaz, δηλαδή βρασμένα, γίνονται πολύ ωφέλιμα για την υγεία μας.
1- Δεδομένου ότι είναι ένα είδος σαλάτας που παρασκευάζεται με λευκά φασόλια, περιέχει μέταλλα πλούσια σε μέταλλα και συστατικά όπως νάτριο, μαγνήσιο, σίδηρος, κάλιο.
2- Δεδομένου ότι τα ξερά φασόλια είναι πηγή πρωτεΐνης, μπορούν να καταναλωθούν αντί για κρέας.
3- Επιπλέον, τα φασόλια παρέχουν τη βιταμίνη που χρειάζονται για να εκτελέσουν τις λειτουργίες της γνωστικής λειτουργίας και των εγκεφαλικών κυττάρων.
4- Οι φυτικές ίνες που περιέχονται στα φασόλια βοηθούν στην εξισορρόπηση του μεταβολικού ρυθμού. Όπως το περπάτημα μετά τα γεύματα μειώνει το σάκχαρο στο αίμα, τα φασόλια είναι επίσης πλούσια σε πρωτεΐνη που μειώνει το σάκχαρο στο αίμα.
5- Τα φασόλια αυξάνουν υγιεινά την κίνηση του πεπτικού συστήματος και είναι πλούσια σε αδιάλυτες φυτικές ίνες, οι οποίες είναι απαραίτητες για την αποβολή των αποβλήτων. Αυτό το χαρακτηριστικό βοηθά στη ζύμωση των διαιτητικών ινών στο παχύ έντερο μας και αυξάνει τον αριθμό των ωφέλιμων βακτηρίων στο πεπτικό σύστημα.
