Η φράουλα περιέχει περίπου 90% νερό. Η αποξηραμένη φράουλα είναι ένα τρόφιμο με υψηλότερη θρεπτική αξία από την κανονική φράουλα γιατί τα υγρά που περιέχει είναι αποξηραμένα και αυξάνονται οι βιταμίνες, οι πρωτεΐνες και οι υδατάνθρακες της.
Συνταγή αποξήρανσης φράουλας
Πλένουμε τις φράουλες και αφαιρούμε τα πράσινα μέρη.
Κόβουμε σε 2 κομμάτια αν οι φράουλες είναι μικρές και 4 αν είναι μεγάλες.
Τοποθετήστε χαρτιά ψησίματος στο ταψί και αν θέλετε να μειώσετε την πιθανότητα να κολλήσουν στο μηδέν, μπορείτε να βάλετε ένα κομμάτι λαδόκολλα κάτω από τα χαρτιά ψησίματος.
Σημείο κλειδί; Προσαρμόστε έτσι ώστε οι φράουλες να είναι πίσω στο χαρτί, όχι τα κομμένα μέρη, για να μην κολλήσουν οι φράουλες. Βεβαιωθείτε επίσης ότι κανένα κομμάτι φράουλας δεν αγγίζει το ένα το άλλο.
Στεγνώστε τις φράουλες στο φούρνο για 3 ώρες στους 90 βαθμούς. Φροντίστε οι φράουλες να στεγνώσουν ομοιόμορφα.
Ψύξη αποξηραμένων φραουλών
Δεν θα μπορείτε να καταλάβετε αν οι φράουλες έχουν στεγνώσει τελείως μέχρι να κρυώσουν εντελώς. Επομένως, βγάζετε το χαρτί ψησίματος από το φούρνο και αφήνετε τις φράουλες σε θερμοκρασία δωματίου για μισή ώρα.
Αν κόψετε ένα κομμάτι φράουλας στη μέση και δεν βλέπετε υγρές επιφάνειες, σημαίνει ότι οι φράουλες έχουν στεγνώσει τελείως.
Αν οι φράουλες δεν είναι αρκετά στεγνές, τις αφήνουμε να στεγνώσουν στο φούρνο στους 90 βαθμούς για τουλάχιστον μισή ώρα.
Ειδικό PinkPomegranate
