- στη σόμπα
- 4 - 6 Άτομα
- 30 λεπτά (Χρόνος προετοιμασίας)
- 20 λεπτά (Χρόνος μαγειρέματος)
Υλικά για την κατασκευή του
4 πατάτες
1 αυγό
Περίπου 2 φλιτζάνια αλεύρι (θα πρέπει να κοιτάξετε τη συνοχή)
Για τη σάλτσα:
ξύσμα από καλοκαιρινή ντομάτα
Ελαιόλαδο
Σκόρδο
Βασιλικός
αλάτι πιπέρι
Προετοιμασια του
βήμα 1: Βράζουμε τις πατάτες όσο είναι ζεστές, τις ξεφλουδίζουμε και τις πολτοποιούμε.
βήμα 2: Προσθέτουμε το αλεύρι και το αυγό και ζυμώνουμε μέχρι να γίνει μια ζύμη.
βήμα 3: Κόβουμε κομμάτια 2 εκ. και τα πλάθουμε με ένα πιρούνι ή παρόμοια συσκευή. (η γλυπτική βοηθάει τη σάλτσα να κρατάει περισσότερο)
βήμα 4: Ρίξτε τα μίνι νιόκι που έχετε πλάθει σε βραστό νερό και βράστε τα μέχρι να χτυπήσουν στην επιφάνεια του νερού.
βήμα 5: Μαγειρέψτε αυτά τα υλικά της σάλτσας ανακατεύοντάς τα σε μια κατσαρόλα.
βήμα 6: Στραγγίζουμε τα νιόκι αμέσως μετά την επιφάνεια και τα βουτάμε στη σάλτσα.
Το τελικό βήμα: Στέψτε αυτή τη γεύση προσθέτοντας παρμεζάνα, τσένταρ, βασιλικό και ψήστε στο φούρνο για περίπου πέντε λεπτά. Στη συνέχεια το μεταφέρετε στο πιάτο σερβιρίσματος.
Καλή όρεξη.
