Μοιραζόμαστε μια συνταγή γλυκού από τη Δαμασκό για τους λάτρεις του σορμπέ. Το γλυκό της Δαμασκού, που είναι ένα υπέροχο γλυκό σερμπέ που δεν χορταίνεις, θα σου προσφέρει μια διαφορετική γεύση με τη δομή του που διαχέεται στο στόμα και το άφθονο σιμιγδάλι μέσα του. Αν πείτε ότι δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ το γλυκό της Δαμασκού, που είναι τόσο όμορφο όσο η εμφάνισή του, μπορείτε να σηκώσετε τα μανίκια και να πάτε στην κουζίνα. Λοιπόν, πώς να φτιάξετε το επιδόρπιο της Δαμασκού; Εδώ είναι η συνταγή του γλυκού της Δαμασκού...
Υλικά;
-1 ποτήρι ζάχαρη
-1 φλιτζάνι γιαούρτι
-1 φλιτζάνι αλεύρι
-2,5 φλιτζάνια σιμιγδάλι
-1 φλιτζάνι λάδι
-1 πακέτο βανίλια
-1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
-1 φλιτζάνι ψημένα ανάλατα φιστίκια
Σερμπέτι:
-2,5 φλιτζάνια ζάχαρη
-2,5 φλιτζάνια νερό
-1 φέτα λεμόνι
Προετοιμασια του:
- Σε ένα μπολ χτυπάμε με σύρμα τη ζάχαρη, το γιαούρτι και το λάδι μέχρι να ομογενοποιηθούν.
-Στη συνέχεια προσθέτουμε το σιμιγδάλι, τη μαγειρική σόδα, τη βανίλια και χτυπάμε ξανά.
- Το αλεύρι προστίθεται ελεγχόμενα και ανακατεύεται.
-Το έτοιμο γουδί χύνεται στο λαδωμένο τετράγωνο βόριο μου.
Τα φιστίκια χωρισμένα σε -2 είναι επίσης τακτοποιημένα πάνω του με τάξη.
-Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 40 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
Για το σιρόπι βράζουμε τη ζάχαρη και το νερό σε μια μικρή κατσαρόλα.
-Αφού βράσει, ρίχνουμε μέσα λεμόνι και βράζουμε για 1-2 λεπτά ακόμα και σβήνουμε τη φωτιά.
-Αφού βγάλουμε το γλυκό από τον φούρνο, περιμένουμε να ανέβει η πρώτη του θερμοκρασία.
Μετά από περίπου 5 λεπτά κόβεται σε φέτες με ένα κοφτερό μαχαίρι.
- Ζεστό σερμπέ περιχύνεται πάνω από το γλυκό. Για να απορροφηθεί το σιρόπι, σκεπάζεται ένας μεγάλος δίσκος και αφήνεται για 1-2 ώρες.
Καλή όρεξη.
