Τα αμινοξέα, τα οποία ονομάζονται δομικά στοιχεία της ζωής, μπορούν να ληφθούν σε υγιεινές ποσότητες τρώγοντας τα τρόφιμα που περιέχουν. Τα αμινοξέα είναι συστατικά που συνδυάζονται για να σχηματίσουν πρωτεΐνες. Ένα άλλο όνομα που δόθηκε στα αμινοξέα που βρίσκονται φυσικά στο σώμα μας είναι τα «δομικά στοιχεία της ζωής». Στο σώμα μας, τα αμινοξέα χρειάζονται για την παραγωγή ενζύμων, ορισμένων ορμονών και νευροδιαβιβαστών. Ταυτόχρονα, τα αμινοξέα χρησιμοποιούνται σε μεταβολικές διεργασίες μέσα στα κύτταρα σε όλο το σώμα.
Τα αμινοξέα εισέρχονται στον οργανισμό μέσω βρώσιμων τροφών. Αφού το σώμα αφομοιώσει και διασπάσει τις πρωτεΐνες που καταναλώνονται, εμφανίζονται τύποι αμινοξέων. Τα αμινοξέα χρησιμοποιούνται στο σώμα για την πέψη και τη διάσπαση των τροφών, για την ανάπτυξη και την αναγέννηση των ιστών του σώματος, ως πηγή ενέργειας και για την εκτέλεση άλλων σωματικών λειτουργιών.
Οι τύποι αμινοξέων μπορούν να ταξινομηθούν σε τρεις ομάδες. Τα μη απαραίτητα αμινοξέα παράγονται φυσικά από το σώμα. Η πρόσληψή τους δεν έχει καμία σχέση με τις τροφές που τρώμε. Η αλανίνη, η ασπαραγίνη, το ασπαρτικό οξύ και το γλουταμικό οξύ είναι από τους μη βασικούς τύπους αμινοξέων.
Τα απαραίτητα αμινοξέα δεν μπορούν να παραχθούν από το σώμα. Επομένως, πρέπει να λαμβάνονται μαζί με τις τροφές που καταναλώνονται. Εάν δεν καταναλωθούν τροφές που τα περιέχουν, το σώμα μπορεί να παρουσιάσει ανεπάρκεια. Η ιστιδίνη, η ισολευκίνη, η λευκίνη, η λυσίνη, η μεθειονίνη, η φαινυλαλανίνη, η θρεονίνη, η τρυπτοφάνη, η βαλίνη είναι μεταξύ των βασικών τύπων αμινοξέων. Τα απαραίτητα αμινοξέα δεν χρειάζεται να λαμβάνονται σε κάθε γεύμα. Τρόφιμα ζωικής προέλευσης, όπως το κρέας, τα γαλακτοκομικά, τα ψάρια και τα αυγά, περιέχουν απαραίτητα αμινοξέα.
Τα φασόλια και οι ξηροί καρποί είναι σημαντικά
Μπορούν επίσης να ληφθούν από τρόφιμα φυτικής προέλευσης όπως η σόγια, τα φασόλια, οι ξηροί καρποί και τα δημητριακά. Εδώ και χρόνια, συζητείται αν οι χορτοφαγικές δίαιτες περιέχουν επαρκείς ποσότητες απαραίτητων αμινοξέων. Πολλοί ειδικοί δηλώνουν ότι είναι δύσκολο για τους χορτοφάγους να πάρουν αρκετό από αυτές τις ουσίες. Ωστόσο, 5-6 μερίδες δημητριακών ολικής αλέσεως και 5 ή περισσότερα λαχανικά και φρούτα την ημέρα μπορεί να είναι αρκετές.
Η τρίτη ομάδα αμινοξέων, που μπορεί να ονομαστεί ημι-απαραίτητα, αν και δεν είναι απαραίτητα καθημερινά, είναι σημαντικά όταν είστε άρρωστοι, τραυματισμένοι ή αγχωμένοι. Αργινίνη, κυστεΐνη, γλουταμίνη, τυροσίνη, γλυκίνη, ορνιθίνη, προλίνη, σερίνη είναι μεταξύ αυτών των αμινοξέων.
Όταν είστε άρρωστοι ή τραυματισμένοι, το σώμα μπορεί να μην είναι σε θέση να παράγει αρκετά από αυτά τα αμινοξέα, επομένως μπορεί να χρειαστεί να παρέχετε την ποσότητα που χρειάζεται το σώμα σας μέσω διατροφής ή συμπληρωμάτων. Μπορείτε να μιλήσετε με το γιατρό σας για να μάθετε ποιος είναι ο ασφαλέστερος τρόπος να το κάνετε αυτό.
Υγεία τώρα
