Τώρα μπορείτε να ετοιμάσετε μια τέλεια μαρμελάδα με ξερά σύκα χωρίς να χρειάζεστε φρέσκα σύκα. Με τον ερχομό της άνοιξης, η μαρμελάδα αποξηραμένο σύκο θα είναι η πρώτη επιλογή όσων θέλουν να δουν μαρμελάδες με διαφορετικές γεύσεις στα τραπέζια του πρωινού. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη μαρμελάδα αποξηραμένο σύκο σας, που είναι ιδιαίτερα δημοφιλής στην Αττάλεια και τα Άδανα, σε όλες τις συνταγές ζαχαροπλαστικής σας. Τα αποξηραμένα σύκα, ένα εξαιρετικά υγιεινό και θρεπτικό φρούτο, διευκολύνουν την πέψη και εξασφαλίζουν την ομαλή λειτουργία των εντέρων. Με την υψηλή του περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, βιταμίνες και μέταλλα, προστατεύει τα κύτταρα από πολλές ασθένειες αναζωογονώντας τα. Λοιπόν, πώς να φτιάξετε μαρμελάδα αποξηραμένο σύκο; Εδώ είναι η συνταγή...
Υλικά:
-1,5 κιλό ξερά σύκα
-1 κιλό κρυσταλλική ζάχαρη
-2,5 λίτρα πόσιμου νερού
-1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο
-1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι λεμονιού σε σκόνη
Πώς να φτιάξετε μαρμελάδα αποξηραμένο σύκο;
Το πρώτο βήμα: Πλένουμε καλά τα σύκα με κρύο νερό 3-4 φορές.
Δεύτερο βήμα: Πάρτε ένα σουρωτήρι και περιμένετε να στραγγίξει καλά το νερό.
Τρίτο βήμα: Κόβουμε τα κοτσάνια από τα σύκα, τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια με ένα κοφτερό μαχαίρι.
Τέταρτο βήμα: Βάζουμε το νερό και τη ζάχαρη στην κατσαρόλα με τη μαρμελάδα και περιμένουμε να βράσει σε μέτρια φωτιά.
Πέμπτο βήμα: Όταν βράσει το σιρόπι, βάζουμε τα σύκα στην κατσαρόλα.
Έκτο βήμα: Αφού βράσει για λίγο, χαμηλώνουμε τη φωτιά.
Έβδομο βήμα: Όταν πάρει τη σύσταση της μαρμελάδας, προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο για να δώσετε λάμψη στη μαρμελάδα.
Όγδοο βήμα: Προσθέτουμε το λεμόνι αλάτι και βράζουμε άλλη μια φορά.
Ένατο βήμα: Αδειάζουμε σε βάζα όσο είναι ζεστά, κλείνουμε καλά τα καπάκια, τα αναποδογυρίζουμε και αφήνουμε για 1 βράδυ.
Καλή όρεξη.
