Το αλβανικό συκώτι είναι μια από τις απαραίτητες γεύσεις της τουρκικής κουζίνας. Υπάρχουν όμως και εκείνοι που δεν τους αρέσει το αλβανικό συκώτι όσο εκείνοι που το λατρεύουν... Μετά τη νόστιμη αλβανική συνταγή για συκώτι που θα σας δώσουμε, ακόμα και όσοι δεν τους αρέσει το συκώτι θα εθιστούν στο αλβανικό συκώτι. Εδώ είναι οι απαντήσεις που δώσαμε στο ερώτημα ποια είναι η συνταγή για το αλβανικό συκώτι, ποια είναι τα κόλπα για το πώς να φτιάξετε αλβανικό συκώτι, από τι συκώτι είναι φτιαγμένο το αλβανικό συκώτι…
Το αλβανικό συκώτι είναι ένα πολύ απλό συκώτι όταν είναι γνωστά τα κόλπα της συνταγής. Πριν απαντήσετε στην ερώτηση πώς να φτιάξετε αλβανικό συκώτι, είναι χρήσιμο να μιλήσουμε για τα κόλπα.
Αλβανικές συμβουλές συκωτιού
1- Πρέπει να κόψετε το συκώτι σε κύβους. Το συκώτι κομμένο και ψημένο χοντρό δεν θα είναι αλβανικό συκώτι.
2- Πρέπει να ριχτεί στο καυτό λάδι.
3- Πρέπει να περιμένει στο καυτό λάδι για 3 λεπτά το πολύ. Στο τέλος των 3 λεπτών πρέπει να το βγάλουμε από το λάδι. Διαφορετικά θα σκληρύνει.
4- Αν θέλετε να φτιάξετε ένα μαλακό αλβανικό συκώτι, σας συνιστούμε να μην πλένετε το συκώτι.
5- Συνιστούμε ανεπιφύλακτα να αποθηκεύετε τα μαγειρεμένα συκωτάκια σε ένα δοχείο αποθήκευσης με γυάλινο καπάκι.
Συνταγή καρυκευμένης κοτόσουπας και οφέλη
Από τι συκώτι είναι φτιαγμένο το αλβανικό συκώτι;
Για να μαγειρευτεί νόστιμα το αλβανικό συκώτι χρειάζεται προσοχή στο είδος του συκωτιού. Διαφορετικά, το συκώτι θα είναι άγευστο και σκληρό. Το αλβανικό συκώτι παρασκευάζεται συνήθως από μοσχαρίσιο συκώτι. Το αλβανικό συκώτι από αρνίσιο συκώτι μπορεί να διασκορπιστεί και να μαγειρευτεί σε σκληρή σύσταση. Για το λόγο αυτό, το αλβανικό συκώτι παρασκευάζεται συνήθως από μοσχαρίσιο συκώτι.
Υλικά
- 600 γρ αρνίσιο συκώτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλεύρι
- Περίπου 2 κουταλάκια του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 2 φλιτζάνια ηλιέλαιο για το τηγάνισμα
- Μαϊντανός
- Κρεμμύδι
Πώς να φτιάξετε αλβανικό συκώτι;
Αφού αφαιρέσουμε τη μεμβράνη των πνευμόνων, τα κόβουμε σε κύβους. Περιμένετε να στραγγίσει το αίμα. Αφού αλευρώσετε τα συκωτάκια, τα τηγανίζετε σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Αν θέλετε μπορείτε να φτιάξετε το αλεύρι με μείγμα μαύρου πιπεριού και αλατιού. Μπορείτε να προσθέσετε και τριμμένο κόκκινο πιπέρι αν θέλετε. Εάν είναι δυνατόν, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ελαιόλαδο κατά το τηγάνισμα. Διατηρείτε τα τηγανητά συκωτάκια σε κλειστό δοχείο. Ψιλοκόβουμε το κόκκινο κρεμμύδι και το ανακατεύουμε με το σουμάκ και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό. Μπορείτε να μοιραστείτε το αλβανικό συκώτι στο οποίο προσθέτετε κύμινο με τους αγαπημένους σας, συνοδευόμενο από κρεμμυδοσαλάτα. Επίσης, οι τηγανητές πατάτες είναι νόστιμες.
Εκτός από νόστιμο, το αλβανικό συκώτι παρέχει και διάφορα οφέλη για την υγεία μας.
Εδώ είναι τα οφέλη για την υγεία του συκωτιού καγιέν…
1-Το συκώτι αποθηκεύει βιταμίνες και μέταλλα όπως ο χαλκός και ο σίδηρος, τα οποία είναι απαραίτητα για τον οργανισμό. Αυτά τα μέταλλα είναι σημαντικά για την απομάκρυνση των τοξινών.
2- Όπως είναι γνωστό, το συκώτι είναι μια πλήρης αποθήκη θρεπτικών συστατικών με τα μέταλλα που περιέχει. Είναι γνωστό ότι το συκώτι είναι ιδιαίτερα καλό για την αναιμία.
3- Το συκώτι αυξάνει επίσης το επίπεδο ενέργειάς σας. Σε μια μελέτη, παρατηρήθηκε ότι οι άνθρωποι που καταναλώνουν συκώτι μία φορά την εβδομάδα είναι πιο ανθεκτικοί από πριν, ειδικά κατά τη διάρκεια της κολύμβησης.
4-Το συκώτι, το οποίο περιέχει άφθονο φολικό οξύ στη Β12, είναι επίσης πλούσιο σε πρωτεΐνη. Επιπλέον, το συκώτι που περιέχει βιταμίνη Α βελτιώνει την όραση.
