Οι συνταγές για επιδόρπια κολοκύθας είναι από τις πιο προτιμώμενες συνταγές γλυκών αυτής της εποχής. Ετοιμάστε την κολοκύθα ρίχνοντας απλώς σερμπέτι, ή μπορείτε να πάρετε κέικ και μάφιν. Μπορείτε να φτιάξετε πολλά επιδόρπια με κολοκύθα. Ειδικά ο συνδυασμός πουτίγκας και κολοκύθας θα προσφέρει απίστευτη γεύση. Μοιραζόμαστε μια εξαιρετική συνταγή που τη θυμίζει, ειδικά για όσους αγαπούν το cheesecake. Πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε τη συνταγή για κέικ πουτίγκας κολοκύθας. Λοιπόν, πώς να φτιάξετε κέικ πουτίγκας κολοκύθας, που είναι ανάμεσα στις συνταγές για επιδόρπια κολοκύθας;
Υλικά:
Για την κρέμα?
- 1 λίτρο γάλα
-2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
-2 κουταλιές της σούπας άμυλο καλαμποκιού
-1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
-1 πακέτο κρέμα
-1 πακέτο βανιλίνη
Για τη βάση?
-2 συσκευασίες μπισκότα βρώμης χωρίς κρέμα
-125 γραμμάρια μαργαρίνη ή βούτυρο
-Μισό φλιτζάνι αλεσμένα φουντούκια
Για τον πουρέ κολοκύθας?
-1 κιλό ξεφλουδισμένη και κομμένη σε φέτες κολοκύθα
-1,5 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
-1 ποτήρι νερό
Πώς γίνεται;
Καθαρίζουμε και κόβουμε σε φέτες 1 κιλό κολοκύθα. Βάλτε τις κολοκύθες κομμένες σε φέτες στην κατσαρόλα, προσθέστε τη ζάχαρη και το νερό και μαγειρέψτε για περίπου 20-25 λεπτά μέχρι να απορροφηθεί το νερό.
-Για την πουτίγκα βάζουμε όλα τα υλικά εκτός από την κρέμα γάλακτος και τη βανίλια σε μια κατσαρόλα και βράζουμε για 15-20 λεπτά μέχρι να πήξει.
Μετά από 15-20 λεπτά σβήνετε τη φωτιά, προσθέτετε την κρέμα γάλακτος και τη βανίλια, χτυπάτε για άλλα 5 λεπτά και αφήνετε στην άκρη.
- Περάστε τα ψημένα κολοκυθάκια από τη φλούδα μέχρι να πολτοποιηθούν.
-Στη συνέχεια περνάμε τα μπισκότα από το rondo και τα γυρίζουμε σε αλεύρι.
-Προσθέστε το λιωμένο βούτυρο και τη σκόνη φουντουκιού στο μείγμα, ανακατέψτε καλά.
-Αφού στρώσετε λαδόκολλα στον πάτο της ατσάλινας φόρμας, απλώνετε το μείγμα των μπισκότων για τη βάση και το ισιώνετε καλά πιέζοντάς το με το πίσω μέρος του κουταλιού ή τον πάτο του ποτηριού.
- Ρίξτε την κρέμα που ετοιμάσατε και προσθέστε τον πουρέ κολοκύθας και απλώστε την ομοιόμορφα.
- Το γαρνίρουμε με μπόλικα καρύδια και το αφήνουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες.
Καλή όρεξη.
