Τώρα που ο καιρός ζεσταίνει, ξεκίνησε η σεζόν των ψητοπωλείων. Πώς να φτιάξετε λοιπόν τα πιο νόστιμα ψητά κεφτεδάκια; Ποιο είναι το κόλπο για να φτιάξετε ψητά κεφτεδάκια;
Υλικά για ψητό κεφτέ:
700 γραμμάρια κιμά
Μισό κουταλάκι λάδι
1,5 κουταλάκι του γλυκού ξερό μπαγιάτικο ψωμί
1 κρεμμύδι
3-4 σκελίδες σκόρδο
1 αυγό
Μαϊντανός
Πάπρικα, μαύρο πιπέρι, κύμινο, αλάτι
Φτιάχνουμε ψητά κεφτεδάκια:
Βάλτε τον κιμά στον κάδο του μίξερ. Τρίβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό. Προσθέτουμε και άλλα υλικά και ζυμώνουμε για αρκετή ώρα. Αφήνουμε να ξεκουραστούν στο ψυγείο για λίγες ώρες αφού τους δώσουμε το σχήμα τους.
Σημείο κλειδί:
Τα κεφτεδάκια σας θα είναι πολύ πιο νόστιμα αν ο κιμάς σας είναι μοσχαρίσιος κιμάς μέτριας περιεκτικότητας σε λιπαρά που παρασκευάζεται ως μείγμα μοσχαρίσιου και προβάτου.
Καλή όρεξη!
