Το Mole Pie είναι ένα πολύ νόστιμο και όμορφα παρουσιασμένο κέικ. Πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε το mole cake στα γενέθλιά σας, στις προσκλήσεις ή στις περιστάσεις σας.
Εύκολη συνταγή για μωρόπιτα: Υλικά: Για την τούρτα:
3 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
3 φλιτζάνια κρυσταλλική ζάχαρη
1 φλιτζάνι λάδι
2 φλιτζάνια γάλα
3,5 κούπες αλεύρι κοσκινισμένο
1 πακέτο μπέικιν πάουντερ
2 κουταλιές της σούπας κακάο
Για την κρέμα:
5 ποτήρια γάλα
6 κουταλιές κρυσταλλική ζάχαρη
3 κουταλιές της σούπας αλεύρι κοσκινισμένο
3 κουταλιές άμυλο
Το ένα πέμπτο της συσκευασίας μαργαρίνη (50 g)
1 πακέτο βανίλια
1 πακέτο σαντιγί
Μπανάνα ή φράουλα για να βάλετε μέσα
Κατασκεύασμα:
Προσθέτουμε με τη σειρά τα αυγά, τη ζάχαρη, το γάλα, το λάδι, το κακάο, το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και χτυπάμε καλά. Είναι πολύ σημαντικό να έχετε μια ομαλή συνοχή. Το αδειάζουμε στο ταψί που έχουμε λαδώσει, το βάζουμε στο φούρνο που έχουμε προθερμάνει στους 180 βαθμούς και ψήνουμε για 20-25 λεπτά. Αφού βγάλετε το κέικ από τον φούρνο, το αφήνετε να ξεκουραστεί και κόβετε ό,τι μέγεθος mole κέικ θέλετε και το βάζετε σε πιατέλα σερβιρίσματος. Κόψτε ένα μικρό κομμάτι στη μέση του κέικ και γεμίστε το με όποιο φρούτο σας αρέσει, όπως μπανάνες ή φράουλες. Θρυμματίζουμε τα υπόλοιπα κομμάτια του κέικ.
Φτιάχνοντας την κρέμα:
Προσθέστε 6 κουταλιές ζάχαρη, 3 κουταλιές αλεύρι, 2 κουταλιές άμυλο σε 5 ποτήρια γάλα και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πήξει. Αφού πάρει βράση, προσθέτουμε τη μαργαρίνη και τη βανίλια, βράζουμε για 10 λεπτά και αποσύρουμε από τη φωτιά. Αφού ζεσταθεί, βάζουμε 1 πακέτο σαντιγί και χτυπάμε με το μπλέντερ.
Βάλτε αυτή τη κρέμα στη μέση του κέικ με τέτοιο τρόπο ώστε να είναι ελαφρώς ανεβασμένη, καλύψτε τις άκρες και πλάθετε. Πασπαλίζουμε πάνω από τα θρυμματισμένα κέικ. Μπορείτε να το πασπαλίσετε ξανά με κακάο.
