Τι είναι ο καφές;
Οι σπόροι ενός τροπικού φυτού του τύπου Coffea, που ονομάζονται βαφές ρίζας, ονομάζονται κόκκοι καφέ. Το ρόφημα που παρασκευάζεται από τον κόκκο του καφέ ονομάζεται καφές. Ο καφές είναι στην πραγματικότητα ο σπόρος του καρπού του δέντρου. Αν και υπάρχουν πολλά είδη καφεόδεντρων, δύο τύποι χρησιμοποιούνται πιο συχνά: ο αραβικός καφές και ο ρομπούστα.
Πού παράγεται ο καφές και ποια είναι τα στάδια παραγωγής;
Ο αραβικός καφές παράγεται κυρίως στη Λατινική Αμερική σήμερα, ενώ ο Robusta παράγεται στην Ανατολική Αφρική και τη Μαδαγασκάρη.
Αφού ο καρπός του καφέ διαχωριστεί από το φλοιό του, εμφανίζεται ένας κιτρινωπός κόκκος καφέ. Περνάει τα στάδια ψησίματος ανάλογα με το χαρακτηριστικό παραγωγής. Αυτή η διαδικασία ψησίματος ποικίλλει ανάλογα με τον σκοπό παραγωγής του καφέ. Μετά τη διαδικασία του ψησίματος, εφαρμόζεται η διαδικασία ανάμειξης. Ο σκοπός της ανάμειξης του καφέ σας είναι να αφήσετε το άρωμα και τη γεύση του να σχηματιστεί και να καθίσει.
Ποιες είναι οι βλάβες της υπερβολικής κατανάλωσης καφέ;
Αν και η κατανάλωση καφέ έχει πολλά οφέλη, η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να έχει σοβαρές βλάβες. Η υπερβολική κατανάλωση καφέ μπορεί να έχει πολλές βλάβες για τον οργανισμό, από την υγεία της καρδιάς μέχρι την αρτηριακή πίεση, από στομαχικές διαταραχές μέχρι τον διαβήτη, από τη γονιμότητα μέχρι την ημικρανία.
Είναι επιβλαβές για την υγεία της καρδιάς
Λόγω της καφεΐνης που περιέχεται στον καφέ, μπορεί να έχει διαταραχές στον καρδιακό ρυθμό. Ο ακανόνιστος καρδιακός ρυθμός μπορεί να προκαλέσει πολλές καρδιακές παθήσεις όπως ταχυκαρδία, ιδιαίτερα καρδιακούς παλμούς. Γι' αυτό οι ειδικοί συνιστούν στους καρδιοπαθείς να περιορίσουν την κατανάλωση καφέ.
Μπορεί να προκαλέσει υψηλή αρτηριακή πίεση
Η υπερβολική κατανάλωση καφέ αυξάνει την αρτηριακή πίεση, όπως αναφέρεται σε πολλές μελέτες. Η υψηλή αρτηριακή πίεση, δηλαδή η υψηλή αρτηριακή πίεση, μπορεί να προκαλέσει σοβαρά προβλήματα όσον αφορά την υγεία των αγγείων και της καρδιάς.
Μπορεί να βλάψει την υγεία του στομάχου
Επειδή ο καφές αυξάνει την έκκριση οξέος του στομάχου, μπορεί να αυξήσει τη σοβαρότητα των παθήσεων του στομάχου όπως τα έλκη.
Οι διαβητικοί μπορεί να χρειαστεί να το χρησιμοποιούν με προσοχή
Έχει προσδιοριστεί ως αποτέλεσμα μελετών ότι η κατανάλωση καφέ μετά την αύξηση του σακχάρου στο αίμα κατά τη διάρκεια των γευμάτων αυξάνει τον κίνδυνο διαβήτη τύπου 2. Ωστόσο, ως αποτέλεσμα αυτών των μελετών, υπάρχουν και ειδικοί που υποστηρίζουν ότι δεν υπάρχουν αρκετές ενδείξεις ότι ο καφές από μόνος του αυξάνει το σάκχαρο στο αίμα. Επομένως, οι διαβητικοί μπορεί να χρειαστεί να είναι πιο προσεκτικοί στην κατανάλωση καφέ, για παν ενδεχόμενο.
Μπορεί να προκαλέσει ημικρανία
Λόγω των διεγερτικών επιδράσεων των ουσιών που περιέχονται στον καφέ, μπορεί επίσης να ενεργοποιήσει τα αιμοσφαίρια στον εγκέφαλο και να προκαλέσει ημικρανία. Επομένως, δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι η υπερβολική κατανάλωση καφέ μπορεί να προκαλέσει ημικρανία.
Αυξάνει τον κίνδυνο οστεοπόρωσης
Η καφεΐνη στον καφέ μπορεί να αποτρέψει την απορρόφηση ουσιών όπως ο σίδηρος και το ασβέστιο από το σώμα. Μπορεί επίσης να αυξήσει τον κίνδυνο οστεοπόρωσης, καθώς προκαλεί την απέκκριση του ασβεστίου στα ούρα.
Μπορεί να μειώσει τη γονιμότητα
Έχει αναφερθεί από ειδικούς ότι η καφεΐνη που περιέχεται στον καφέ μπορεί να μειώσει το ποσοστό γονιμότητας. Ωστόσο, στους άνδρες, προτείνεται ότι η καφεΐνη μπορεί να ενισχύσει ακόμα περισσότερο το σπέρμα λόγω των διεγερτικών της επιδράσεων.
