Αν και το στάδιο προετοιμασίας των επιδορπίων σορμπέ είναι δύσκολο, δίνει μεγάλη ευχαρίστηση στον άνθρωπο ενώ τρώει. Γενικά, στην τουρκική κουζίνα, τα επιδόρπια με σιρόπι φτιάχνονται σε μεγάλες ποσότητες και είναι πιθανό να γλυκαθούν όταν περιμένουν.
Είναι επίσης πολύ σημαντικό να γνωρίζετε τις μεθόδους αποθήκευσης για να έχετε κάτι να προσφέρετε στους θεούς καλεσμένους που θα έρθουν ξαφνικά.
Προτιμήστε ξηρούς χώρους αντί για ψυγεία
Τα ψυγεία θα κρυώσουν τα γλυκά, κάτι που θα τα κάνει να γλυκάνουν. Με άλλα λόγια, όταν βάζεις το γλυκό σορμπέ σου στο ψυγείο, κάνεις το γλυκό σου μεγάλο κακό. Για το λόγο αυτό, θα πρέπει να αποθηκεύετε το γλυκό σας σε ένα καθαρό, στεγνό και χωρίς ήλιο μέρος. Με αυτόν τον τρόπο, θα αποτρέψετε το γλυκό σας από το να μπαγιάτισε και να ζαχαρώσει.
Βάζουμε λεμόνι σε σερμπέ
Αν προσθέσετε λεμόνι στο σιρόπι του γλυκού σας, θα εμποδίσετε το σιρόπι να κρυσταλλώσει με τον καιρό και να ζαχαρώσει. Με αυτόν τον τρόπο θα προσθέσετε και οι δύο ένα ευχάριστο άρωμα στο γλυκό σας και θα διατηρήσετε το σιρόπι του γλυκού σας για αρκετή ώρα.
Αποθηκεύστε στην κατάψυξη
Ο μόνος τρόπος για να αποθηκεύσετε το επιδόρπιό σας μακροπρόθεσμα είναι τα μέρη του ψυγείου σας σε βαθιά κατάψυξη. Μπορείτε να το διατηρήσετε φρέσκο εάν το αποθηκεύσετε σε δοχεία κενού ή σφραγισμένες σακούλες στη βαθιά κατάψυξη.
Ωστόσο, η μόνη μέθοδος που πρέπει να προσέξεις σε αυτή την περίπτωση είναι να βάλεις το σιρόπι στη βαθιά κατάψυξη πριν το βάλεις. Όταν το βγάλετε από την κατάψυξη και ρίξετε το σιρόπι, θα διατηρήσει τη φρεσκάδα του όπως την πρώτη μέρα.
