Η συνταγή για τηγάνι του Ελμπασάν είναι από τις πιο δημοφιλείς συνταγές της Ρωμυλίας. Το τηγάνι του Ελμπασάν πήρε το όνομά του από μια πόλη της Αλβανίας. Η συνταγή για τηγάνι του Ελμπασάν, που είναι διάσημη στην αλβανική πόλη Ελμπασάν, είναι ένα πιάτο που απαιτεί λίγη προσπάθεια. Ωστόσο, θα εξηγήσουμε τη συνταγή για το τηγάνι elbasan με τον πιο εύκολο τρόπο.
Αν αναρωτιέστε πώς φτιάχνεται η συνταγή για τηγάνι Ελμπασάν, τότε η συνταγή για τηγάνι Ελμπασάν.
Εδώ είναι η συνταγή για τηγάνι elbasan που ερευνήσαμε και συγκεντρώσαμε για εσάς:
Υλικά για τη συνταγή του τηγανιού Ελμπασάν:
- 1 κιλό μοσχαρίσιο κρέας σε κυβάκια
- 2 κρεμμύδια
- 3-4 σκελίδες σκόρδο
- 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας
- Μπαχαρικό
- (1 μεγάλη πατάτα 0,1 φλιτζάνι αρακάς)
Συνταγή για σάλτσα Ελμπασάν
6 κουταλιές αλεύρι
2 φλιτζάνια γάλα
1 νερό εντερικό ζωμό
2 ασπράδια αυγών
1 φλιτζάνι γιαούρτι
Ελμπασάν στο ταβάνι:
2 κρόκοι αυγών
τριμμένο τσένταρ
Πώς να φτιάξετε τηγάνι του Ελμπασάν;
1- Ας βράσουμε το κρέας μας. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα τσιγαρίζουμε στο λάδι (όποιο λάδι θέλουμε). Προσθέτουμε το σκόρδο και τις πατάτες κομμένες σε κύβους όταν τσιγαριστεί λίγο. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και προσθέτουμε το κρέας. Αφού προσθέσετε τον αρακά, προσθέστε τα μπαχαρικά και το αλάτι που επιθυμείτε και μαγειρέψτε μέχρι να ψηθούν τα λαχανικά.
2- Για τη σάλτσα, τηγανίζουμε το αλεύρι σε μισό ποτήρι λάδι μέχρι να μυρίσει. Στη συνέχεια προσθέτουμε το γάλα και το ζωμό. Όταν πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε το ασπράδι και το γιαούρτι, ανακατεύουμε αμέσως και προσθέτουμε το αλάτι.
3- Πάρτε το κρέας είτε σε ένα μόνο άτομο είτε σε μεγάλο ταψί. Ρίξτε τη σάλτσα που ετοιμάσατε. (αν η σάλτσα σας είναι πολύ πηχτή μπορείτε να την αραιώσετε με λίγο γάλα ή νερό)
Στη σάλτσα, αλείφουμε τους κρόκους των αυγών και ρίχνουμε το τριμμένο τσένταρ. Το βγάζετε από το φούρνο όταν λιώσει το τυρί και ροδίσει.
