Είναι γνωστό ότι το συκώτι γενικά έχει πρωτεΐνη και πλούσια περιεκτικότητα σε σίδηρο. Η καθημερινή κατανάλωση συκωτιού δεν είναι ευεργετική για την υγεία. Ωστόσο, το συκώτι που καταναλώνεται μία φορά το μήνα δεν έχει κανένα μειονέκτημα σύμφωνα με τους ειδικούς.Ο ειδικός γυναικολογίας και μαιευτικής καθ. Δρ. Bülent Traş εξηγεί την απάντηση στο ερώτημα εάν καταναλώνεται συκώτι κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης ως εξής.
Το συκώτι είναι γενικά μια υγιεινή τροφή πλούσια σε βιταμίνες, μέταλλα και πρωτεΐνες, αλλά περιέχει επίσης υψηλές ποσότητες βιταμίνης Α ή ρετινόλης. Η προσχηματισμένη βιταμίνη Α βρίσκεται σε ζωικά προϊόντα όπως τα αυγά, το γάλα και το συκώτι. Μεγάλες ποσότητες αυτού του τύπου βιταμίνης Α στη διατροφή σας μπορεί να προκαλέσουν γενετικές ανωμαλίες στο αναπτυσσόμενο μωρό σας, ειδικά τους πρώτους μήνες της εγκυμοσύνης.
Οι άλλοι τύποι βιταμίνης Α ονομάζονται καροτενοειδή προβιταμίνης Α που βρίσκονται στα φρούτα και τα λαχανικά. Δεν υπάρχει όριο στην ποσότητα των καροτενοειδών που μπορεί να καταναλώσει μια μέλλουσα μητέρα, επομένως δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για τη λήψη υπερβολικής ποσότητας βιταμίνης Α από φρούτα και λαχανικά.
Πόσο συκώτι μπορεί να καταναλωθεί την ημέρα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης;
Ας ρίξουμε μια ματιά στις συνιστώμενες ποσότητες συκωτιού που μπορείτε να φάτε την ημέρα. Τα επίπεδα ρετινόλης για καθεμία από τις ακόλουθες τροφές ανά 100 g είναι τα εξής:
Συκώτι κοτόπουλου: 14.000 μgRE
Συκώτι αγελάδας: 1.100 μgRE
Τι πρέπει να κάνω εάν φάω συκώτι κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης;
Δεν βλάπτει η κατανάλωση συκωτιού κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Ωστόσο, η κατανάλωση συκωτιού δεν πρέπει να είναι υπερβολική. Είναι καλύτερο να σταματήσετε να τρώτε αυτές τις τροφές κατά το πρώτο τρίμηνο της εγκυμοσύνης γιατί μπορεί να έχουν άμεση επίδραση στο έμβρυό σας, μπορείτε να φάτε μερικές κατά το δεύτερο τρίμηνο, αλλά έχετε κατά νου ότι υπάρχουν επίσης συνιστώμενα όρια πρόσληψης.
Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στη διατροφή τους πρώτους 3 μήνες της εγκυμοσύνης. Διαφορετικά, μπορεί να προκύψουν σοβαρά προβλήματα υγείας.
Περιέχει πολλή βιταμίνη Α στο συκώτι. Για το λόγο αυτό, η κατανάλωση ήπατος κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης μπορεί να είναι ενοχλητική. Ωστόσο, η κατανάλωση συκωτιού δεν συνιστάται μετά τους πρώτους 3 μήνες. Η υπερβολική κατανάλωση βιταμίνης Α μπορεί να προκαλέσει γενετικές ανωμαλίες.
Τα ελαττώματα μπορεί να λάβουν τη μορφή μεταλλάξεων και ακόμη και να οδηγήσουν στην ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων.
